Жульен в горшочках

Ингредиенты на четыре порции

• Шампиньоны — 300 г
• Куриное филе — 300 г
• Репчатый лук — 2 шт.
• Сметана — 400 г
• Твердый сыр — 200 г
• Мука — 2 ст.л.
• Растительное масло — 2-3 ст.л.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Черный молотый перец — 1-2 Щепоток

Приготовление

1. Репчатый лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Если делать классический жюльен по-французски, то нарезаем все ингредиенты соломкой.

2. Куриное филе моем, высушиваем и нарезаем небольшими кусочками.

   

3. Добавляем лук и филе на горячую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем на небольшом огне до золотистого цвета лука.

   

4. Нарезаем чистые шампиньоны небольшими кусочками и добавляем на сковороду. Жарим, периодически помешивая, до полного выпаривания воды.

   

5. На другую сухую сковороду добавляем муку и обжариваем ее на маленьком огне до легкого кремового цвета.

   

6. Затем добавляем к муке сметану, соль, перец и очень хорошо перемешиваем. Оставляем соус на огне пару минут.

   

7. Добавляем соус к грибам с курицей и хорошо перемешиваем.

   

8. Затем перекладываем мясо с грибами и сусом в горшочки и щедро посыпаем натертым сыром.

   

9. Запекаем жульен, не накрывая крышкой, в разогретой до 180 градусов духовке минут 20-25.