Жульен с шампиньонами

Ингредиенты на восемь порций

• Шампиньоны — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сливки — 300 г
• Мука — 2 ст.л.
• Сыр твердый — 150 г
• Соль и перец — По вкусу
• Масло растительное — 2 ст.л. (для жарки)

Приготовление

1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Грибы промойте под холодной водой. Лук очистите и помойте.

2. 2. Грибы нарезаем тонкими ломтиками. Обжариваем их на растительном масле, пока не испарится вся жидкость.

   

3. 3. Лук нарезаем мелко, добавляем его к грибам и обжариваем до золотистости.

   

4. 4. Добавляем теперь муку, обжариваем 1-2 минуты, обязательно перемешивая.

   

5. 5. Вливаем сливки, перемешиваем, кладем соль и перец. Доводим массу до кипения, затем снимаем сковороду с огня.

   

6. 6. Раскладываем жульен в небольшие порционные формочки. Присыпаем его тертым сыром и отправляем в духовку на 25-30 минут запекаться до золотистой корочки (при температуре 180 градусов).

   

7. 7. Приятного аппетита!