Креп жюльен

Ингредиенты на две порции

• грибы - 400 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• сливки - 33 шт.
• сыр полутвердый - 70 шт.
• масло сливочное - 30 г
• молоко - 1 шт.
• яйца куриные - 1 шт.
• мука - 120 шт.
• разрыхлитель - ⅓ ч.л.
• сахар - 1 ч.л.
• соль - 1 щепотка
• специи - 1

Приготовление

1. Грибы почистить, помыть, нарезать. Обжарить до розового цвета на сливочном масле, добавить мелко нарезанный лук, еще немного обжарить, посолить, поперчить и поставить тушить на медленном огне до готовности. Добавить сливки и потушить еще 5 минут. Добавить мелко нарезанную зелень. Посыпать тертым сыром и отставить.

2. Приготовить блинчики: Молоко немного нагреть, добавить растопленное сливочное масло, сахар соль и яйцо. Все слегка взбить и всыпать муку с разрыхлителем. Взбить, чтобы не осталось комочков. Пожарить блины.

   

3. На каждый блинчик выложить часть жюльена, собрать в мешочек и перевязать веточкой от петрушки или укропа.

   

4. Крепы готовы! Приятного аппетита