Жюльен

Ингредиенты на шесть порций

• шампиньоны 400 г
• лук 200 г
• сметана 200 г
• сыр 200 г
• пармезан (по желанию) 50 г
• масло подсолнечное (для жарки)
• соль щепотка
• перец щепотка
• тимьян щепотка
• орегано щепотка

Приготовление

1. Подготовить ингредиенты.

2. Лук нарезать тонкой соломкой.

   

3. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками.

   

4. В сковороду налить немого масла, разогреть, отправить лук. Жарить лук на среднем огне до мягкости и легкого золотистого оттенка.

   

5. Добавить грибы. Сначала они пустят сок, нужно дождаться, пока жидкость выпарится, при этом периодически помешивать, а затем обжарить грибы до золотистого цвета.

   

6. Огонь выключить и добавить к грибам сметану, соль, перец, тимьян и орегано. Все перемешать. Совет. При желании сметану можно заменить жирными сливками или соусом бешамель (как сварить знаменитый соус смотрите в этом видеорецепте).

   

7. Сыр натереть на крупной терке.

   

8. В формочки разложить грибы в сметане.

   

9. Сверху посыпать сыром.

   

10. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 15 минут. Сыр должен расплавиться. По желанию можно добавить тертый пармезан и запекать еще 2 3 минуты. Подавать жюльен с грибами горячим, хотя остывший он тоже вкусен.

    

11. Приятного аппетита!