Жюльен с грибами

Ингредиенты на девять порций

• лук репчатый — 2 шт.
• шампиньоны — 500 г
• мука пшеничная — 8 г
• яйцо — 2 шт.
• сметана — 120 г
• сухари панировочные
• сыр пармезан — 100 г
• масло растительное
• масло сливочное
• соль
• черный перец

Приготовление

1. Мелко нарезаем лук. Обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла до прозрачности.

2. Очищаем шампиньоны. Мелко нарезаем. Один шампиньон нарезаем тонкими ломтиками для украшения. Ошпариваем грибы горячей водой. Обжариваем в сливочном масле до готовности.

3. Готовим сметанный соус. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем муку. Взбиваем в миске 2 яйца. Добавляем сметану и обжаренную муку. Посолим и поперчим.

4. Соединяем обжаренные грибы и лук. Выкладываем в кокотницу. Заливаем грибы и лук получившимся соусом.

5. Мелко натираем сыр. Смешиваем со столовой ложкой панировочных сухарей. Посыпаем жюльен смесью. Сверху украшаем ломтиками шампиньонов.

6. 6. Ставим жюльен в разогретую духовку. Запекаем до появления румяной сырной корочки. Приятного аппетита!