Заливное из карпа

Ингредиенты на пять порций

• Карп - 1 шт. (700-800 г)
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Зелень петрушки, укропа - 3 веточки
• Лавровый лист - 2 шт.
• Смесь перцев горошком - 5 шт.
• Желатин - 50 г
• Соль - по вкусу

Приготовление

1. После приготовления ухи из карпа появилось желание поэкспериментировать с этой рыбой. Нашла рецепт заливного из карпа. Готовить не сложно, кулинарного образования не требуется. Очень хороший вариант для того, чтобы разнообразить семейное меню.

2. Также заливное из карпа - отличный вариант для соблюдающих диеты, нет никакого жира и вкусно. И, конечно же, заливное из карпа сможет украсить любой праздничный стол.

3. Ингредиенты.

4. Рыбу очистить от чешуи и удалить внутренности. В голове рыбы удалить жабры. Разрезать на части.

5. Лук и морковь почистить и разрезать на 2 части. У меня морковь маленькая, и я оставила ее целой.

   

6. Положить голову и хвост в кастрюлю с водой, туда же поместить овощи, довести до кипения, снять пену и добавить все специи. Томить карпа на очень медленном огне. Я варила 30 минут. Потом добавить остальные части рыбы и варить 10 минут, до готовности. Вынуть карпа из бульона, охладить и удалить кости. Вареную морковь для украшения красиво нарезать.

   

7. Бульон процедить и приготовить желе. На упаковке желатина есть инструкция по приготовлению.

8. В подходящую форму или тарелку выложить рыбу с овощами. Укладывать сначала нужно овощи и зелень, а после - кусочки рыбы (я сделала наоборот, и вся красота осталась на дне). Далее можно тарелку застелить пленкой, чтобы когда заливное застынет, можно было легко извлечь его из тарелки и получить в итоге красивое блюдо.

   

9. Залить овощи подготовленным желе и оставить в холоде на 8 часов или на ночь.

   

10. Готовое заливное из карпа выложить на тарелку, снять с него пленку и подавать блюдо на стол.