Рецепт от: sasha
Меня тут просили дать рецепт заливного из языка. По стечению обстоятельств он есть у меня, и я оперативненько его выкладываю:)
Готовить его несложно, но достаточно долго. Поэтому лучше начинать заблаговременно. Вы можете сделать заливное в одной большой посуде и нарезать его на кусочки или поступить как я - залить в маленькие порционные формочки - у меня силиконовые формы для кексов.
Любителям заливного рекомендую попробовать приготовить рецепт рагу из языка. Очень даже ничего.
Язык хорошо моем, кладем в кастрюлю, добавляем лавровый лист, черный перец, соль и крупно нарезанный сельдерей. Заливаем водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим под крышкой до готовности, около 1,5 часов. У готового языка кончик легко протыкается ножом.
Вынимаем язык из кастрюли и обдаем холодной водой. Пока язык горячий, снимаем с него кожу. Оставляем остывать.
Желатин заливаем 4 ст. л. холодного бульона или воды. Отставляем в сторону и даем разбухнуть в течение примерно 5 минут.
Вливаем в ковшик куриный бульон и доводим его до кипения. Снимаем с огня и вливаем в миску с разбухшим желатином. Хорошо размешиваем до растворения.
Язык нарезаем ломтиками.
Кладем в порционные формочки, перемежая листьями петрушки.
Вливаем в формочки бульон с желатином и ставим в холодильник для застывания, примерно на 2 часа.
Перед подачей вынимаем заливное из формочек и подаем с хреном или горчицей.
Приятного аппетита!
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую закуску из языка с сыром и чесноком. Должно быть вкусно.
Заливное из семги
Заливное
Заливное из языка
Заливное
Заливное из рыбы
Заливное
Комментарии к рецепту
Отчитываюсь.
заливное из говяжьего языка супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Обалденный рецептик заливного из говяжьего языка. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Прикольно получилось класс!!!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Есть новый рецепт http://vkusnoprigotovim.ru/zakuski/zalivnoe/zalivnoe-iz-karpa.
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Спасибо sasha, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Sasha! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Какой интересный рецепт заливного из говяжьего языка:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Заливное
Заливное