Заливное яйца фаберже

Ингредиенты на десять порций

• 10 шт. яичной скорлупы
• 20 г желатина
• 1,5-2 стак. бульона куриного
• 150-200 г ветчины
• 1/2 банки консервированной кукурузы или зеленого горошка
• 1-2 шт. болгарского перца
• зелень петрушки.

Приготовление

1. Из куриного супового набора сварить бульон (бульон посолить).

2. Желатин замочить в охлажденном бульоне и оставить до набухания на 1-2 часа.

3. Набухший желатин поставить на плиту и нагревать, пока желатин полностью не растворится (не доводить до кипения).

4. Яйца вымыть и вытереть насухо.

5. С тупого конца яйца сделать небольшое отверстие при помощи ножа и расширить отверстие до 1,5-2 см.

6. Содержимое яиц (белок и желток) вылить и использовать для приготовления других блюд - в данном рецепте они не понадобятся.

7. Пустую яичную скорлупу хорошо промыть в мыльно-содовом растворе и тщательно прополоскать проточной водой.

8. Подготовленную вымытую и просушенную яичную скорлупу для удобства поставить в форму для яиц.

9. Ветчину порезать кубиками. С зеленого горошка или кукурузы слить жидкость. Болгарский перец порезать кубиками (получится красивее, если взять перцы разных цветов).

10. На дно пустой яичной скорлупы положить кусочки болгарского перца и листики зелени.

11. Сверху уложить, чередуя, ветчину, кукурузу, перец и листики зелени - таким образом заполнить все свободное пространство яичной скорлупы до верха и залить бульоном с растворенным в нем желатином.

12. Поставить яйца в прохладное место до застудневания.

13. Перед подачей к столу яйца очистить от скорлупы (как обычное вареное яйцо) и выложить заливное на блюдо.