Слоеный тарт с морковью и цукини под сливочным соусом

Ингредиенты на шесть порций

• Пшеничная мука 200 г
• Сливочное масло 180 г
• Вода 5 столовых ложек
• Соль по вкусу
• Морковь 2 шт.
• Цукини 2 шт.
• Сливки 200 мл
• Чеснок 2 зубчика
• Яйцо куриное 2 шт.
• Сыр 50 г

Приготовление

1. Для основы тарта: рубим масло с мукой, добавляем подсоленную ледяную воду и замешиваем тесто (добиваться однородности необязательно, в процессе приготовления тесто выровняется).

2. Выкладываем в разъемную форму и равномерно распределяем, делаем бортики.

3. Ставим в холодильник на время приготовления начинки.

4. Для начинки: Ножом для чистки овощей нарезаем тонкие продольные ломтики моркови и цукини.

5. Вынимаем тарт из холодильника, выкладываем по очереди от краев тарта к центру ломтики моркови и цукини (как на фото). Убираем в холодильник на время приготовления соуса.

6. Для соуса: соединяем яйца, сливки, тертый сыр, добавляем соль по вкусу и чеснок. Взбиваем венчиком.

7. Достаем тарт, выливаем соус, стараясь заполнить тарт равномерно.

8. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно час.