Шоколадный тарт со сливкми

Ингредиенты на четыре порции

• Сливочное масло 100 г
• Пшеничная мука 160 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Сливки 300 мл
• Шоколад 200 г
• Сахарная пудра 1 столовая ложка

Приготовление

1. Сливочное масло с мукой растираем до состояния крупных комочков (в крошку не надо).

2. Добавляем к смеси один взбитый желток и быстро замешиваем тесто.

3. Теперь делаем так. Берем форму для выпекания, слегка смазываем сливочным маслом. Отщипываем от теста небольшие шарики и залепляем ими все дно формы для запекания. Также формируем бортики где-то 3 см в высоту. Форму для выпекания с тестом ставим на 20 минут в холодильник.

4. Тем временем, занимаемся начинкой. В кастрюльку кладем сливки, разломанный на кусочки шоколад и немножко сливочного масла. Ставим на медленный огонь и растапливаем.

5. В другой миске слегка (вилочкой) взбиваем два яйца. Взбитые яйца вливаем в сливочную массу. Прогреваем, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.

6. Немного затвердевшее тесто достаем из холодильника, ставим в духовку на 10 минут (при 200 градусах). Затем достаем и выливаем на него получившуюся начинку.

7. Тарт с начинкой выпекаем еще 10 минут при 200 градусах. Затем достаем, полностью остужаем (на это уйдет минут 30), посыпаем сахарной пудрой, нарезаем и подаем с хорошим кофе.