Шоколадный тарт с фундуком и медом

Ингредиенты на двенадцать порций

• Фундук 100 г
• Песочное тесто 350 г
• Мед 50 г
• Сливки 35%-ные 300 мл
• Сахар 2 ч.л.
• Сливочное масло 50 г
• Черный шоколад 70% 200 г
• Молоко 50 мл
• Сладкое вино 2 столовые ложки

Приготовление

1. Раскатать тесто и уложить в форму для тарта диаметром 23 см. Убрать в морозилку на 20 минут.

2. Фундук порубить.

3. Разогреть духовку до 180 градусов. В разогретой духовке выпекать 20-25 минут до золотистого цвета.

4. Пока печется корж, смешать орехи с медом и вином. Достать корж из духовки и выложить на него ореховую прослойку. Отставить в сторону.

5. Прогреть сливки с сахаром, как только начнут закипать, снять с огня. Добавить шоколад и сливочное масло и мешать пока масса не станет однородной и блестящей. Влить молоко, перемешать и заполнить получившейся шоколадной массой основу для тарта, поверх ореховой прослойки.

6. Оставить в прохладном месте, но не в холодильнике, на 2 часа.