Паштет из куриной печени с яблоком и сливками
Рецепт от: katya78
- • Рецепты европейской кухни
- • Закуска из лука
- • Красивые рецепты
- • Закуски из курицы
- • Рецепт паштетов
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 25 мин
- Время подготовки: 1 ч
- Порций: 8
- Калорий: 270 ккал
- Кухня: Европейская
- Специальное оборудование: Нож картофельный, Блендер
Любителям паштетов рекомендую попробовать приготовить рецепт паштета из куриной печени. Очень даже ничего.
Ингредиенты на восемь порций
- Куриная печень 500 г
- Белый лук 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Молоко 200 мл
- Сливки 200 мл
- Яблоко 1 шт.
- Сливочное масло 50 г
- Растительное масло 3 столовые ложки
Приготовление
-
Промойте куриную печень, нарежьте средними кусочками, удалите жилки и, при наличии, зеленый мешочки или окрашенные в зеленый цвет кусочки печени. Это желчь, она будет горчить даже после приготовления.
-
Замочите печень в молоке примерно на 1 час. Так из печени вытянутся вредные токсины.
-
Нарежьте лук крупными полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Пассеруйте овощи на растительном масле 3-5 минут.
-
Промойте от молока печень и добавьте ее к овощам. Тушить в течение 10 минут.
-
Очистите яблоко от кожуры и сердцевины, нарежьте его небольшими кусочками и добавьте к печени. Если за счет морковки паштет приобретает характерную сладость, то за счет яблока тающую нежность во рту. Перемешайте, тушить пару минут.
-
Посолите, поперчите, добавьте любимые специи и сливки. Тушить еще минут 8-10, пока примерно 1/2 - 2/3 сливок не выпарятся.
-
Остудить. Перемолоть в блендере вместе с оставшимися в сковороде сливками и 50 г масла.
-
Подавать с хлебом, гренками, маринованными огурчиками, оливками, зеленью и хорошим настроением.
На заметку
Такой паштет не хранится долго. Чтобы продлить его жизнь до 1 недели, нужно сложить его в чистую банку и залить топленым маслом (пленка масла 3-5 мм). Или можно заморозить его не более 1 раза. Если нет каких-то продуктов под рукой, это не страшно. Базовые продукты: печень + лук + соль. Все остальное улучшает вкус. Не нравится морковная сладость исключите морковь. Сливки при тушении можно заменить на молоко, но тогда потребуется 150 мл. Лук можно взять репчатый, порей, шалот, белый, красный.
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую фаршированный паштет из куриной печени. Должно быть вкусно.
Фото паштета из куриной печени с яблоком и сливками.
Паштет из куриной печени с грибами
Паштеты
Нежирный паштет из куриной печени
Паштеты
Паштет домашний из куриной печени
Паштеты
Комментарии к рецепту
Паштета из куриной печени с яблоком и сливками просто супер, мои гости все были в восторге!!! katya78, спасибо!
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит паштет из куриной печени с яблоком и сливками.
Большое тебе спасибо, katya78, за такие простые, но аппетитные блюда.
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Всем привет. Наткнулась на http://vkusnoprigotovim.ru/zakuski/pashtety/pashtet-iz-kurinoi-pecheni-s-kedrovymi-oreshkami и он меня заинтересовал.
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала паштет из куриной печени с яблоком и сливками для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Не рецепт, а песня!!!
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили паштет из куриной печени с яблоком и сливками.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Katya78, паштет из куриной печени с яблоком и сливками - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Супер задумка - буду заглядывать!
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Вкусный паштет из куриной печени
Паштеты
Печеночный паштет с яблоком
Паштеты