Паштет из куриной грудки

Ингредиенты на двенадцать порций

• Филе куриное – 250 г
• Яйца куриные – 2 шт.
• Хлеб белый чёрствый – 1 ломтик
• Молоко – 3 ст.л.
• Горчица готовая – 0,5 ч.л.
• Перец чёрный молотый – 1 щепотка
• Сок лимонный – 0,25 ч.л.
• Масло сливочное – 30 г
• Соль – по вкусу

Приготовление

1. Паштет - это смесь перемолотых готовых продуктов до состояния пюре и представляет собой однородную массу, используемую чаще всего для намазывания на хлеб. Чтобы паштет выглядел эстетично, его лучше всего выложить в красивую форму, а затем переложить на сервировочное блюдо и украсить по своему усмотрению.

2. Для приготовления паштета из куриной грудки нужно взять куриное филе, куриные яйца, ломтик белого черствого хлеба, молоко, готовую горчицу, черный молотый перец, лимонный сок, сливочное масло и соль.

3. С ломтика хлеба удалить все корки, а мякоть замочить в молоке.

   

4. Яйца отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания жидкости, а затем остудить и натереть на мелкой терке.

   

5. Куриное филе залить водой, отварить до мягкости и остудить.

   

6. Филе и размокший хлеб дважды пропустить через мелкую решетку мясорубки.

   

7. К измельченному филе добавить натертые яйца, горчицу, перец, соль и сбрызнуть лимонным соком.

   

8. Смесь тщательно перемешать.

   

9. Добавить размягченное сливочное масло.

   

10. Паштет окончательно вымешать до однородности.

    

11. Для более эффектной подачи паштет можно выложить в форму и поставить на некоторое время в холодильник, а затем поместить на сервировочное блюдо и подать к столу.

    

12. Подать паштета из куриной грудки к столу, украсив декором из сливочного масла и зелени.

    

13. Приятного аппетита!