Фриттата с овощами

Ингредиенты на три порции

• картофель - 240 г
• яйцо - 4 шт.
• перец болгарский - 1 шт.
• чеснок - 1 долька
• фасоль зеленая стручковая - 40 г
• помидоры - 2 шт.
• бекон - 50 г
• сыр - 80 г
• соль - 1 щепотка
• базилик - по вкусу
• кориандр - по вкусу
• оливковое масло - по вкусу

Приготовление

1. Картофель очистить и мерлко порезать. Отварить в подсоленной воде до готовности. Когда картошка приготовится, обжарить на оливковом масле на среднем огне минут пять. Отложить картофельв миску.

2. На скоровороду выложить перец, порезанный лук и чеснок. Перемешать. И немного потомить на слабом огне. Минуты три-четыре.

3. Добавить порезанные помидоры. Все снова перемешать, поперчить. Добавить базилик и кориандр. Перемешать. Добавить фасоль и протомить при закрытой крышке еще минуты три-четыре. Порезать карбонад и добавить в овощи. Затем добавить картофель и снова все перемешать:)

4. Яйца разбить в миску, посолить и взбить хорошенько. Залить яйцами всю овощную и ароматную красотищу. Посыпать терым сыром. И поставить это счастье в разогретую до 180 градусов духовку (у меня сковорода с силиконовой ручкой, поэтому ее я ставлю в духовку без опаски, но можно и просто переложить овощи в смазанную маслом форму и затем залить яйцами и посыпать сыром). Запекать фритттату минут 10. Вот и все!:)