Фриттата с картофелем, чечевицей и оливками

Ингредиенты на шесть порций

• яйца куриные крупные - 2 шт.
• чечевица зеленая - 100 г
• картофель - 450 г
• сметана 15% - 2 ст.л.
• оливки зеленые - 1 банка
• пармезан - 40 г
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• оливковое масло - 3 ст.л.

Приготовление

1. Чечевицу заранее отвариваем. В рецепте дала вес уже готовой!

2. Картофель тоже отварить (можно до полуготовности), разрезать на дольки в 0,5 см.

   

3. Луковицу разрезать и обжарить.

   

4. На дно сковороды налить немного масла, выложить слой картофеля, чуть лука, соль, перец.

   

5. Насыпать произвольно немного чечевицы (можно заменить горошком!).

   

6. Оливки разбросать.

   

7. Снова слой картофеля.

   

8. Опять лук, чечевица.

   

9. Третий слой картофеля.

   

10. Чечевицу снова сверху завершаем.

    

11. В шейкере взбиваем яйца со сметаной (можно добавить пару ложек воды, если сметана густая) и солью, заливаем все слои.

    

12. Накрываем крышкой и ставим на средний огонь, периодически открываем и наклоняем, чтобы заливка равномерно растеклась и пропеклась.

    

13. Пармезан в это время натираем мелко.

    

14. Когда фриттата схватится, посыпаем сыром и выключаем огонь. Накроем крышкой и сыр расплавится!

    

15. Сразу подаем горячую ароматную фриттату!

    

16. Отрезаем.

    

17. А вот и Вам кусочек.