Омлет с овощами и ветчиной

Ингредиенты на одна порция

• Яйцо куриное 3 шт.
• Масло сливочное 30 г
• Масло оливковое 1 ст.л.
• Лук репчатый (маленькая луковица) 1 шт.
• Баклажан (небольшой) 0,5 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Ветчина 60 г
• Соль по вкусу
• Универсальная приправа (без соли) 2 щепотки
• Сметана 1 ст.л.
• Зелень (по вкусу и желанию)

Приготовление

1. В сковороде разогреть оба вида масла, добавить порезанный лук, обжарить. Затем давить порезанный кубиками или небольшими брусочками баклажан, так же обжарить. Далее обжарить небольшие ломтики ветчины.

2. К яйцам добавить приправу, соль, сметану. Перемешать.

   

3. Добавить яйца к овощам.

   

4. Готовить на медленном огне, накрыв крышкой.

   

5. Выложить омлет на подогретую тарелку, посыпать порезанной зеленью. Приятного аппетита!