Фриттата с цуккини и фетой

Ингредиенты на семь порций

• цуккини (примерно 250-300 гр.) 1 шт.
• луковица 1 шт.
• чеснок 1 долька
• яйцо 3 шт.
• молоко 60 мл
• фета 50 г
• зелень (у меня укроп)
• соль, перец, мускатный орех
• оливковое масло

Приготовление

1. Лук нарезаем кубиками, чеснок рубим ножом. Цуккини моем, по желанию очищаем кожицу и трем на крупной терке.

2. Разогреваем в сковородке 2 ст. л. оливкового масла. Обжариваем в нем лук, чеснок, цуккини, пока не выпарится вся образовавшаяся жидкость. Примерно 3-4 минуты. Яйца взбиваем, добавляем молоко. Солим, перчим, добавляем мускатный орех и хорошо еще раз взбиваем. Когда овощи будут готовы, посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Вылить яичную смесь. Посыпать зеленью. И покрошить сверху фету.

3. Накрыть крышкой и на медленном огне оставить томится 20 минут. Выкладываем готовую фриттату на тарелку.

   

4. Приятного аппетита