Кабачковая икра жареная на зиму
Рецепт от: edoredi
- • Рецепты русской кухни
- • Закуска из лука
- • Рецепты на зиму
- • Закуски с икрой
- • Закуска из кабачков
- • Закуски из баклажанов
- • Горячие закуски
- • Рецепт икры овощной
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 10
- Калорий: 25 ккал
- Кухня: Русская
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
Кабачковая икра любимый продукт не только студентов и холостяков. Открыл баночку икры и ужин у тебя готов. Данный рецепт годится как для консервации так и для немедленной подачи к столу. Пробуйте!
Любителям икры овощной рекомендую попробовать приготовить рецепт кабачковой икры. Очень даже ничего.
Ингредиенты на десять порций
- Кабачки — 2 шт.
- Баклажаны — 1 шт.
- Цукини — 2 шт.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Репчатый лук — 2 шт.
- Томатный сок — 2 стак.
- Растительное масло — 50 мл
- Соль, сахар, специи — 0,5 По вкусу
- Уксус — 3 ст.л.
- Чеснок — 3 Зубчика
Приготовление
-
Для приготовления кабачковой икры нам необходимо очистить и нарезать лук. Затем надо обжарить его на растительном масле.
-
К обжаренному луку добавьте нарезанный на небольшие кусочки болгарский перец. Лучше брать перец красного цвета.
-
Далее добавьте к овощам нарезанные кабачки, цукини. У меня были очень молодые плоды. Я шкурку не снимала.
-
Чтобы кабачковая икра не была слишком пресной, добавьте небольшой баклажан, нарезанный кубиками.
-
Влейте стакан томатного сока и тушите все под крышкой около 15 минут. Периодически помешивайте содержимое кастрюли, чтоб икра не пригорела. В конце приготовления посолите овощи и поперчите по вкусу. Добавьте 2-3 ст. ложки уксуса и выдавите через пресс 3-4 зубчика чеснока. Тушите все еще 2 минуты.
-
Переложите массу в миску. Погружным блендером пюрируйте массу до однородности.
-
Разложите икру по стерильным банкам и закатайте. Очень вкусное блюдо.
На заметку
Такую кабачковую икру можно приготовить из замороженных овощей. Следует только придерживаться рецепта, а замороженные овощи не размораживать перед приготовлением. Итак, теперь вы знаете, как приготовить кабачковую икру жареную на зиму дома. У вас все получится!
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую кабачковую икру с майонезом. Должно быть вкусно.
Фото кабачковой икры жареной на зиму.
Кабачковая икра на зиму без обжарки
Икра овощная
Кабачковая икра на зиму с уксусом
Икра овощная
Комментарии к рецепту
Edoredi, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Обязательно приготовлю на днях
Я хочу приготовить кабачковую икру жареную на зиму на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Кабачковая икра жареная на зиму вкуснее чем кабачковая икра с болгарским перцем на зиму?
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик кабачковой икры жареной на зиму в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Спасибо огромное за рецепт кабачковой икры жареной на зиму!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю кабачковую икру жареную на зиму уже полгода, все супер!
Edoredi! Спасибо за рецепт!
кабачковую икру жареную на зиму готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Кабачковая икра жареная на зиму - очень вкусно, продукты сочетаемые
Edoredi, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант кабачковой икры жареной на зиму.
Мне он нравится больше других.
Теперь это мой любимый кабачковая икра жареная на зиму.
Ух ты! Как красиво и просто!
Здравствуйте edoredi!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Очень круто получилось!
Кабачковая икра на зиму без лука
Икра овощная
Кабачковая икра с луком на зиму
Икра овощная