Кабачковая икра с луком на зиму
Рецепт от: indeserof1989
- • Рецепты русской кухни
- • Рецепты на ужин
- • Закуска из лука
- • Рецепты на зиму
- • Закуски с икрой
- • Закуска из кабачков
- • Рецепт икры овощной
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 90 мин
- Порций: 2
- Калорий: 39 ккал
- Кухня: Русская
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
- Повод: На обед, На ужин
Эта кабачковая икра готовиться очень просто и быстро, но требует стерилизации, чтобы долго хранится. Кроме основных продуктов можно использовать любимые специи. Приступим!
Любителям икры овощной рекомендую попробовать приготовить рецепт кабачковой икры. Очень даже ничего.
Ингредиенты на две порции
- Кабачки — 1 кг
- Лук — 200 г
- Паста томатная — 0,3 стак.
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
- Лавровый лист — 1-2 шт.
Приготовление
-
Отмерьте количество продуктов на весах, чтобы все было точно. Количество сахара и соли может изменяться, в зависимости от вкуса томатной пасты или соуса, который вы используете. Кладите ложки без горок, хорошо срезая верх и пробуйте, если мало лучше добавить, чем пересолить.
-
Вымытые кабачки порежьте крупно, чтобы удобно было измельчить в мясорубке или измельчителе.
-
Я решила воспользоваться комбайном и сложила кабачки в чашу измельчителя. Туда же добавьте очищенный и порезанный на 4 части лук. Измельчите.
-
Добавьте соль, сахар, перец и пасту и снова перемешайте буквально пару секунд.
-
Кабачковую икру проварите на медленном огне с момента закипания 30 минут. Лучше это делать под крышкой, она булькает сильно. Не забудьте в начале варки добавить лавровый листочек, а в конце его убрать.
-
Разложите готовую икру по стерильным баночкам, прикройте крышками и стерилизуйте по 30 минут каждую баночку. После чего закатайте ключом. Переверните вверх дном и оставьте остывать. После чего уберите в прохладное темное место для хранения.
На заметку
Для икры выбирайте только свежие и молоденькие кабачки, если кабачки уже перезрели, то лучше снять кожуру, убрать семена и взвесить уже подготовленные кусочки для консервирования. Удачи!
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую кабачковую икру на зиму без закатки. Должно быть вкусно.
Фото кабачковой икры с луком на зиму.
Кабачковая икра с морковкой и луком
Икра овощная
Кабачковая икра с морковью и луком
Икра овощная
Комментарии к рецепту
Indeserof1989!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Кабачковую икру с луком на зиму готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
кабачковую икру с луком на зиму у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Иду пробовать…
Indeserof1989, большое спасибо за рецепт кабачковой икры с луком на зиму!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Я приготовила кабачковую икру с луком на зиму на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Попробуйте кабачковую икру с морковкой и луком, думаю не пожалеете. Приятного аппетита!
Девочки, кабачковая икра с луком на зиму объедение.
Супер.
indeserof1989 большое спасибо!!!
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт кабачковой икры с луком на зиму!
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Кабачковая икра на зиму с уксусом
Икра овощная
Кабачковая икра на зиму без лука
Икра овощная