Чебуреки с мясом

Ингредиенты на десять порций

• мука 4 стак.
• вода (кипяток) 1,5 стак.
• масло растительное 4 ст.л.
• свинина 450 г
• лук 1 шт.
• сахар 1 ч.л.
• соль 1 ч.л.

Приготовление

1. Промыть свинину в холодной воде и нарезать ее на небольшие кусочки. Луковицу очистить и разрезать на несколько частей. Кусочки свинины вместе с луком дважды пропустить через мясорубку. Получившийся фарш посолить, поперчить и перемешать.

2. В глубокую миску налить кипяток, добавить соль и сахар, перемешать.

   

3. Затем всыпать муку и тщательно вымешать, чтобы не оставалось комков.

   

4. В металлическом ковшике разогреть растительное масло. Разогретое растительное масло постепенно вливать в тесто, постоянно вымешивая его.

   

5. Тесто должно получиться эластичным.

   

6. Готовое тесто раскатать. С помощью тарелки вырезать из раскатанного теста круги. На каждый круг выложить начинку и защипнуть края.

   

7. Готовые чебуреки обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.