Чебуреки с капустой

Ингредиенты на девять порций

Тесто:

• Вода кипячёная - 1 стак.
• Водка - 50 мл
• Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл
• Мука пшеничная - около 3-х стак.
• Соль - по вкусу
• Яйцо куриное - 1 шт.

Начинка:

• Капуста белокочанная - 500 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл
• Морковь - 1 шт.
• Перец чёрный молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу

Приготовление

1. Мы с вами привыкли есть чебуреки с мясом, но попробуйте приготовить их с капустой не пожалеете! Такие чебуреки можно приготовить в пост, если в тесто не добавлять яйцо.

2. Для приготовления нам понадобятся вода, водка, мука, масло растительное, яйцо, соль и перец, лук, морковь, капуста.

3. В воде размешиваем соль, добавляем яйцо и масло.

   

4. Вливаем водку и тщательно перемешиваем. Частями добавляем муку.

   

5. Замешиваем упругое тесто. Заворачиваем в целофановый пакет и убираем в холодильник на 30 минут.

   

6. Обжариваем на умеренном огне на масле морковь и лук (морковь нужно натереть на крупной терке, лук измельчить).

   

7. Шинкуем капусту и добавляем в сковороду, перемешиваем. Тушим до готовности, солим и перчим по вкусу.

   

8. Отрезаем кусок теста, катаем колбаску. Нарезаем на кусочки и тонко раскатываем.

   

9. На одну половину каждой лепешки кладем по 1 ст. л. начинки, другой половиной накрываем ее, края тщательно защипываем. С помощью резца края чебуреков можно сделать зубчатыми.

   

10. Жарим чебуреки в большом количестве хорошо разогретого (обязательно прокаленного) растительного масла, переворачивая их.

    

11. Наши чебуреки с капустой готовы.

    

12. Приятного аппетита!