Соленая сельдь под соусом

Ингредиенты на четыре порции

• сельдь слабосоленая 2 шт.
• лук репчатый 300 гр
• изюм (без косточек) 50 гр
• чернослив (без косточек) 70 гр
• томаты в собственном соку 150 гр
• горчица в зернах 1 ст.л.
• яблочный уксус 1 ст.л.
• сахар 1 ст.л.
• соль 0,5 ч.л.
• лавровый лист 2 шт.
• душистый перец 3 шт.
• ягоды можжевельника 4 шт.
• майоран сушеный 1 ст.л.
• растительное масло 4 ст.л.

Приготовление

1. Селедку выпотрошить, почистить от кожи и разделать на филе. Порезать на кусочки шириной по 2 см.

2. Для соуса лук порезать четвертькольцами и пассировать на растительном масле до прозрачности. Чернослив и изюм помыть, чернослив порезать небольшими кусочками. Добавить изюм и чернослив к луку и тушить под крышкой 5 мин Затем добавить помидоры в собственном соку (вместе с жидкостью), соль, перец, лавровый лист, можжевельник и тушить 2 мин Добавить горчицу, яблочный уксус, сахар. Если нужно, долить немного горячей воды и тушить 2 мин В конце в соус добавить майоран. Соус охладить.

3. В посуду с крышкой выложить слой соуса, затем-слой селедки, опять соус и селедку. Сверху- соус. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки. Приятного аппетита!

   

4.