Опята маринованные

Ингредиенты на четыре порции

• Опята — 2 кг
• Подсолнечное масло — По вкусу
• Уксус 9% — 9 ст.л.
• Вода очищенная — 1 л
• Сахарный песок — 1 ст.л.
• Соль поваренная — 2 ст.л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец душистый горошком — 2 шт.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Гвоздика — 2 шт.

Приготовление

1. Сперва перебираем грибы, чтобы убрать испорченные, моем их под проточной водой, чтобы не было мусора и грязи.

2. 2. Кладем грибы в кастрюлю, наливаем воду, кладем 1 ст. ложку соли и ждем, когда закипит, после чего делаем средний огонь и варим 40 минут.

   

3. 3. После варки перекидываем опята на дуршлаг, хорошенько промываем их, чтобы убрать вредные вещества.

   

4. 4. Для приготовления маринада: в кастрюлю наливаем литр воды, затем насыпаем сахарный песок, оставшуюся соль, пару лавровых листов, перец и гвоздику. Доводим жидкость до кипения, после чего наливаем уксус, опята перекладываем в кипящий маринад, варим 6-7 минут и выключаем.

   

5. 5. Грибы из маринада перекладываем в заранее стерилизованные банки, добавляем немного мелко рубленного чеснока, несколько ложек подсолнечного масла и закрываем капроновой крышкой, оставляем на 5-7 дней. Готовые грибочки выкладываем в тарелку и подаем. Приятного аппетита!