Капуста с перцем на зиму

Ингредиенты на одна порция

• Капуста — 1 кг
• Перец болгарский — 500 г
• Морковь — 300 г
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Сахар — 0,5 стак.
• Соль — 1 ст.л.
• Подсолнечное масло — 0,5 стак.
• Уксус 9% — 0,5 стак.
• Вода — 0,5 стак.

Приготовление

1. Капусту с перцем очень легко и просто заготовить на зиму осенью, когда цены на эти овощи самые низкие. Предлагаю вам воспользоваться простым и легким рецептом приготовления капусты с перцем на зиму и обеспечить себя некоторой долей витаминов. Эта заготовка зимой может быть подана как салат, а может пригодиться вам для приготовления борща или щей. Рассказываю, как приготовить капусту с перцем на зиму. 1. Шинкуем капусту, морковь трем на крупной терке, перец нарезаем полосочками, чеснок мелко нарезаем.

2. Смешиваем все овощи. 3. Готовим маринад. В кастрюльку наливаем воду и растительное масло. Всыпаем соль и сахар. Доводим до кипения и добавляем уксус. Даем маринаду закипеть 4. Раскладываем подготовленные овощи в стерилизованные банки ниже горлышка примерно на 1 см и заливаем горячим маринадом. Маринад не следует заливать аж до верха банки, он должен слегка покрыть овощи. 5. Закрываем банки капроновыми крышками. После охлаждения храним в холодильнике. Приятного вам аппетита!