Баклажаны в аджике
Рецепт от: marianna84
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 3 ч
- Порций: 20
- Калорий: 62 ккал
- Кухня: Авторская
- Способ приготовления: Мариновать~0~Тушить
- Повод: Обед, Ужин, День рождения, Семейный праздник, 23 февраля
Нашла рецепт в интернете пару лет назад, очень понравилось, теперь готовим регулярно.
Любителям аджики рекомендую попробовать приготовить рецепт баклажанов темпура. Очень даже ничего.
Ингредиенты на двадцать порций
- баклажаны 3 кг
- помидоры 3 кг
- перец болгарский 500 г
- перец острый 4 шт.
- чеснок 2 шт.
- растительное масло без запаха 200 мл
- соль 100 г
- уксус столовый 100 г
- сахар-песок 1 стак.
Приготовление
-
Овощи вымыть, помидоры, перцы, чеснок пропустить через мясорубку или блендер.
-
Вот в такое пюре.
-
Поместить в кастрюлю, добавить соль, сахар, масло, довести до кипения. Влить уксус и снова довести до кипения.
-
Баклажаны порезать кольцами 0,7-1,0 см, присолить, минут через 10 промыть.
-
Выложить баклажаны в кастрюлю и, помешивая, варить после закипания не более 20 минут, чтобы баклажаны остались кружочками. Разлить по стерильным банкам.
-
Поскольку баклажаны готовятся относительно недолго, я еще банки стерилизую полчаса. Вытащить, закатать, перевернуть, оставить до остывания.
-
Из указанного количества ингредиентов получилось 7,5 литров. Приятного аппетита!
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую баклажаны по-сицилийски. Должно быть вкусно.
Фото баклажанов в аджике.
Баклажаны квашенные
Заготовки
Баклажаны Жар-птица
Овощи
Квашеные баклажаны
Заготовки
Комментарии к рецепту
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему маринованные баклажаны vkusnoprigotovim.ru/zagotovki/marinovanie/marinovannye-baklazhany.
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт баклажанов в аджике меня выручил!
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
А я сделала баклажаны в аджике, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Баклажаны на зиму
Заготовки