Запеканка из гречки с творогом

Ингредиенты на восемь порций

• Гречневая крупа – 150 г
• Вода – 1 стак.
• Творог – 150 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Изюм – 50 г
• Сметана – 65 г
• Мед – 65 г
• Сливочное масло – 30 г
• Панировочные сухари – 1,5 ст.л.

Приготовление

1. Крупеник в нынешней кухне - давно забытое блюдо, о котором многие даже не слышали. Его готовят из крупы и творога и запекают в духовом шкафу. Это что-то похожее на крупяную запеканку. Крупу предварительно нужно отварить до готовности. Дополнительно крупеник можно сдабривать вялеными фруктами, ванильным сахаром, орехами - это в том случае, если запеканка сладкая. Можно приготовить и соленый крупеник, что послужит сытным гарниром к обеду или ужину. Сегодня у нас - гречневая запеканка с творогом к сладкому столу, который оценят не только детки, но и взрослые.

2. Для приготовления запеканки из гречки с творогом возьмите следующие ингредиенты.

3. Первым делом подготовим гречневую крупу. Хорошенько промойте в проточной холодной воде. Насыпьте в емкость для варки, добавьте щепотку соли. Налейте воду и отправьте на огонь. Варите до готовности, пока вся вода не выкипит.

   

4. А теперь подготовим творожную массу. Творог используйте любой жирности, можно и обезжиренный. Хорошо разотрите вилочкой, чтобы не было крупных комочков. Если хотите получить однородную нежную консистенцию, пробейте погружным блендером.

   

5. Добавьте сметану. Процент жирности не имеет значения. Перемешайте.

   

6. Добавьте по вкусу мед. Вместе меда можно подсластить сахаром. Перемешайте.

   

7. Вбейте куриное яйцо. Перемешайте до однородной консистенции.

   

8. Подготовьте формочку. Можно использовать силиконовые или для запекания стеклянные. Смажьте половиной сливочного масла и присыпьте панировочными сухарями.

   

9. Вареную гречку немного остудите. Добавьте творожную массу, перемешайте.

   

10. Добавьте изюм.

    

11. Выложите в форму для запекания. Распределите равномерно. Сверху добавьте оставшееся сливочное масло. Отправьте в разогретую духовку на 30-35 минут при температуре 180-190 градусов.

    

12. Запеканка из гречки с творогом готова. Немного остудите. Нарежьте порционными кусочками. Подайте к сладкому столу со сметаной, сгущенкой, вареньем.

    

13. Приятного аппетита!