Куриная запеканка

Ингредиенты на пять порций

• Куриная грудка — 350 г
• Картофель — 200 г
• Грибы — 100 г (шампиньоны)
• Яйца — 2 шт.
• Твердый сыр — 50 г
• Сметана — 50 г
• Соль, перец — По вкусу

Приготовление

1. Приготовление куриной запеканки начинаем с того, что промываем куриную грудку и нарезаем ее небольшими кусочками. Картофель очищаем от кожуры и также нарезаем небольшими кубиками. Промываем грибы, очищаем их и нарезаем тонкими ломтиками.

2. В форму для выпекания поочередно выкладываем слои картофеля, затем курицы, затем грибов. Оставляем немного грибов для украшения.

3. В отдельной емкости взбиваем яйца, сметану, соль, перец. Сыр натираем на крупной терке, присыпаем им первый слой ингредиентов.

4. Заливаем все соусом из яиц и сметаны, присыпаем рубленой зеленью по желанию и снова посыпаем все сыром (вперемешку с оставшимися грибами).5 Духовку разогреваем до 180 градусов, готовим там запеканку в течение 30 минут. Куриная запеканка готова, приятного аппетита!