Картофельная запеканка с куриной печенью

Рецепт от: maya88

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 50 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 142 ккал
  • Кухня: Авторская

Сегодня главной героиней привычной для нас картофельной запеканки станет куриная печень! Получится не только вкусное, но и полезное блюдо!

Любителям запеканок рекомендую попробовать приготовить рецепт картофельной запеканки с сыром в духовке. Очень даже ничего.

Ингредиенты на шесть порций

Картофельный слой:

  • Картофель – 7-9 шт.
  • Сливочное масло – 40 г
  • Соль, перец – по вкусу
  • Мускатный орех – по вкусу
  • Яйцо – 2 шт.

Печеночный слой:

  • Куриная печень – 500 г
  • Растительное масло – для жарки
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Травы сушеные – по вкусу
  • Сметана – 3 ст.л.

Приготовление

  1. Наверное, большинство людей считают печень лишь субпродуктом. На самом же деле печень, в частности куриная - очень полезный мясной деликатес! Это источник белка, витаминов А и С, йода и фолиевой кислоты. К тому же печень курицы, оказывается, усваивается гораздо быстрее мяса.

  2. Сегодня приготовим картофельную запеканку с куриной печенью по принципу запеканки из картошки и фарша, только вместо мясной начинки у нас будет печеночный паштетный слой. Такое блюдо, безусловно, порадует вас и ваших близких!

  3. Итак, приступим к приготовлению. Нам потребуются следующие ингредиенты. Все овощи лучше заранее помыть и почистить, также необходимо тщательно промыть куриную печень.

  4. В подсоленной кипящей воде отвариваем печень. Это займет 10-15 минут.

    картофельная запеканка с куриной печенью. Шаг 4
  5. В это время мелким кубиком нарезаем лук.

    картофельная запеканка с куриной печенью. Шаг 5
  6. Морковь натираем на средней терке.

    картофельная запеканка с куриной печенью. Шаг 6
  7. Перекладываем овощи на сковороду, разогретую с небольшим количеством растительного масла. Тушим на небольшом огне до мягкости ингредиентов.

    картофельная запеканка с куриной печенью. Шаг 7
  8. А за это время печень уже сварилась! Сливаем содержимое кастрюли в дуршлаг и немного остужаем субпродукт.

    картофельная запеканка с куриной печенью. Шаг 8
  9. Затем перекладываем в чашу блендера и рубим кусочки до максимально гладкой массы.

    картофельная запеканка с куриной печенью. Шаг 9
  10. Овощи уже потушились и стали мягкими.

    картофельная запеканка с куриной печенью. Шаг 10
  11. Перекладываем к луку и моркови печенку, солим по вкусу, добавляем сметану, а также сушеные травы: петрушку, укроп, тимьян.

    картофельная запеканка с куриной печенью. Шаг 11
  12. Перемешиваем и держим на огне еще минут 5. Затем перекладываем в отдельную тарелку и оставляем в стороне.

    картофельная запеканка с куриной печенью. Шаг 12
  13. Картофель отвариваем также в подсоленной кипящей воде до готовности (20-25 минут).

    картофельная запеканка с куриной печенью. Шаг 13
  14. Сливаем воду, добавляем сливочное масло и тщательно разминаем толкушкой до пюре.

    картофельная запеканка с куриной печенью. Шаг 14
  15. Всыпаем соль при необходимости, черный перец и мускатный орех по вкусу. Перемешиваем.

    картофельная запеканка с куриной печенью. Шаг 15
  16. Вбиваем яйца и мешаем до однородной гладкой консистенции.

    картофельная запеканка с куриной печенью. Шаг 16
  17. Пришло время формировать запеканку. На дно формы выкладываем чуть больше половины картофельного пюре, разравниваем лопаткой. Поверх выкладываем печеночную начинку и также разравниваем.

    картофельная запеканка с куриной печенью. Шаг 17
  18. Верхним слоем снова идет оставшееся пюре из картошки. А чтобы у запеканки образовалась красивая румяная корочка, покрываем картофель тонким слоем сметаны (можно соединить с майонезом).

    картофельная запеканка с куриной печенью. Шаг 18
  19. Выпекаем картофельную запеканку с куриной печенью в духовке при 180-200 градусах 25-40 минут. Как только верхушка зарумянилась - блюдо готово!

    картофельная запеканка с куриной печенью. Шаг 19
  20. Приятного аппетита!

    картофельная запеканка с куриной печенью. Шаг 20

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую картофельную запеканку с брокколи и сыром. Должно быть вкусно.

Рецепт картофельной запеканки с куриной печенью

Фото картофельной запеканки с куриной печенью.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
panfyorova_86
panfyorova_86

Приготовила мужу картофельную запеканку с куриной печенью.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

Вера Завертайло
Вера Завертайло

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

Марианна Ашихмина
Марианна Ашихмина

Maya88, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
картофельная запеканка с куриной печенью — вкуснятина!

zelinskaya_86
zelinskaya_86

Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО картофельную запеканку с сырым фаршем.

Муру Надя
Муру Надя

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

Алиса Рузманова
Алиса Рузманова

Как же хочется картофельной запеканки с куриной печенью!!!

yelza
yelza

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

Римма Самсонова
Римма Самсонова

Maya88, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала картофельную запеканку с куриной печенью по вашему рецепту, получилось сразу.

ira
ira

Прикольный рецепт

Лиза Паничева
Лиза Паничева

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

Кира Кочина
Кира Кочина

А я всегда готовлю с maya88 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

atolilol2002
atolilol2002

Кстати, когда я первый раз попробовала картофельную запеканку с куриной печенью, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

rimiera
rimiera

Спасибо за рецепт!