Рецепт от: maya88
Сегодня главной героиней привычной для нас картофельной запеканки станет куриная печень! Получится не только вкусное, но и полезное блюдо!
Любителям запеканок рекомендую попробовать приготовить рецепт картофельной запеканки с сыром в духовке. Очень даже ничего.
Наверное, большинство людей считают печень лишь субпродуктом. На самом же деле печень, в частности куриная - очень полезный мясной деликатес! Это источник белка, витаминов А и С, йода и фолиевой кислоты. К тому же печень курицы, оказывается, усваивается гораздо быстрее мяса.
Сегодня приготовим картофельную запеканку с куриной печенью по принципу запеканки из картошки и фарша, только вместо мясной начинки у нас будет печеночный паштетный слой. Такое блюдо, безусловно, порадует вас и ваших близких!
Итак, приступим к приготовлению. Нам потребуются следующие ингредиенты. Все овощи лучше заранее помыть и почистить, также необходимо тщательно промыть куриную печень.
В подсоленной кипящей воде отвариваем печень. Это займет 10-15 минут.
В это время мелким кубиком нарезаем лук.
Морковь натираем на средней терке.
Перекладываем овощи на сковороду, разогретую с небольшим количеством растительного масла. Тушим на небольшом огне до мягкости ингредиентов.
А за это время печень уже сварилась! Сливаем содержимое кастрюли в дуршлаг и немного остужаем субпродукт.
Затем перекладываем в чашу блендера и рубим кусочки до максимально гладкой массы.
Овощи уже потушились и стали мягкими.
Перекладываем к луку и моркови печенку, солим по вкусу, добавляем сметану, а также сушеные травы: петрушку, укроп, тимьян.
Перемешиваем и держим на огне еще минут 5. Затем перекладываем в отдельную тарелку и оставляем в стороне.
Картофель отвариваем также в подсоленной кипящей воде до готовности (20-25 минут).
Сливаем воду, добавляем сливочное масло и тщательно разминаем толкушкой до пюре.
Всыпаем соль при необходимости, черный перец и мускатный орех по вкусу. Перемешиваем.
Вбиваем яйца и мешаем до однородной гладкой консистенции.
Пришло время формировать запеканку. На дно формы выкладываем чуть больше половины картофельного пюре, разравниваем лопаткой. Поверх выкладываем печеночную начинку и также разравниваем.
Верхним слоем снова идет оставшееся пюре из картошки. А чтобы у запеканки образовалась красивая румяная корочка, покрываем картофель тонким слоем сметаны (можно соединить с майонезом).
Выпекаем картофельную запеканку с куриной печенью в духовке при 180-200 градусах 25-40 минут. Как только верхушка зарумянилась - блюдо готово!
Приятного аппетита!
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую картофельную запеканку с брокколи и сыром. Должно быть вкусно.
Картофельная запеканка Оригинальная
Запеканки
Картофельная запеканка для детей
Запеканки
Комментарии к рецепту
Приготовила мужу картофельную запеканку с куриной печенью.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Maya88, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
картофельная запеканка с куриной печенью — вкуснятина!
Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО картофельную запеканку с сырым фаршем.
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Как же хочется картофельной запеканки с куриной печенью!!!
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Maya88, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала картофельную запеканку с куриной печенью по вашему рецепту, получилось сразу.
Прикольный рецепт
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
А я всегда готовлю с maya88 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Кстати, когда я первый раз попробовала картофельную запеканку с куриной печенью, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Спасибо за рецепт!
Картофельная запеканка с мясом
Запеканки
Картофельная запеканка с рыбой
Запеканки