Картофельная запеканка с мясом

Ингредиенты на шесть порций

• Картофель - 1 кг
• Свинина – 400 г
• Лук репчатый – 225 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Куриный желток – 1 шт.
• Молоко – 50 г
• Масло сливочное – 90 г
• Масло подсолнечное – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Манная крупа – 1 ст.л.

Приготовление

1. Хотите накормить свою семью вкусным и сытным обедом или ужином? Предлагаю приготовить аппетитную картофельную запеканку с мясом. Из мяса можно использовать: свинину, курицу или говядину. Употреблять картофельную запеканку вкуснее всего в теплом виде как самостоятельное блюдо или дополнение к обеду или ужину. Запеканка отлично гармонирует со сметаной, со свежими или маринованными овощами.

2. Подготовьте ингредиенты для картофельной запеканки по списку.

3. Первым делом приготовим картошку. Промойте, очистите от кожицы, разрежьте на средние кусочки. Уложите в кастрюлю. Налейте воду, можно горячую, и варите до готовности.

   

4. Мясо промойте, обсушите бумажной салфеткой. Нарежьте небольшими кусочками. Измельчите на мясорубке.

   

5. В сковороде разогрейте немного подсолнечного масла. Обжарьте мясной фарш до готовности. В конце приготовления посолите и поперчите по вкусу.

   

6. Луковицу очистите от шелухи. Нарежьте полукольцами. Обжарьте в небольшом количестве масла до легкого золотистого оттенка.

   

7. Картофель готов. Слейте воду. Подержите кастрюльку с картошкой на огне, чтобы немного подсушить.

8. Добавьте сливочное масло. Немного сливочного масла оставьте для смазки формы. Разомните до состояния пюре.

   

9. Добавьте куриное яйцо, налейте горячее молоко. Продолжите разминать до состояния пюре. По вкусу подсолите и поперчите.

   

10. Глубокую формочку смажьте сливочным маслом. Посыпьте манной крупой или панировочными сухарями. Выложите половину картофельной массы и разровняйте ложкой или лопаткой.

    

11. На слой картошки добавьте обжаренный мясной фарш.

    

12. На фарш добавьте жаренный лук. Разровняйте по всему фаршу.

    

13. На луковый слой выложите картофельное пюре. Если хотите красивую запеканку, в кондитерский мешок с насадкой "звездочка" уложите пюре и отсадите на слой лука. Аккуратно смажьте взбитым куриным желтком. Отправьте картофельную запеканку с мясом в горячую духовку при 200 градусах. Запекайте до золотистой корочки.

    

14. Вкуснейшая картофельная запеканка с мясом готова. Сразу подайте к столу.

    

15. Приятного аппетита!