Тортино с анчоусами белыми грибами и картофелем

Ингредиенты на восемь порций

• Анчоусы - 200 г
• Картошка - 350 г
• Белые грибы - 250 г
• Хлеб - 100 г
• Чеснок - 5 зубч
• Петрушка - 3 г
• Тимьян, чабрец - 2 г
• Орегано - 6 г
• Лимоны - 0.5 шт.
• Твёрдый сыр - 10 г
• Помидоры - 500 г
• Душица - 2 г
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление

1. Итальянская кухня всегда славилась своими необычными сочетаниями. Эта еда может сначала показаться странной, но кто хоть раз попробует такое блюдо, поймет всю прелесть этой кухни. Предлагаю кулинарный рецепт тортино с анчоусами, белыми грибами и картофелем.

2. Первым делом моем рыбу и удаляем у нее головы и внутренности. Чистим картошку и нарезаем ее ломтиками. Затем нужно хорошенько вымыть и очистить грибы, а после нарезать кубиками. В заголовке указаны именно белые, но в принципе подойдут и любые другие лесные грибы.

3. В отдельную мисочку кладем 2 столовые ложки перемолотых сухарей, мелко нарезанный чеснок, тимьян, нарезанную петрушку, душицу, сок лимона, соль и перец. Затем нужно растереть на терке сыр и тоже добавить туда. Тщательно перемешаем и не забудем также добавить масло.

4. Теперь берем сковороду, поливаем ее маслом и жарим картофель.

5. Нам потребуются формочки для приготовления выпечки. Сначала их нужно смазать маслом, а затем посыпать сухарями и зеленью, чтобы в формочке образовался тонкий слой этой смеси. Далее выкладываем в формочки слой грибов, потом слой жареной картошки и уже сверху кладем анчоусы.

6. Теперь отправляем формочки в духовку, разогретую до 200-230 градусов. Запекаться тортино должно примерно 15 минут.

7. В это время готовим соус. Чистим и нарезаем кубиками помидоры и поджариваем их на масле вместе с чесноком и мелкопорезанной зеленью. Добавим душицу, солим и перчим по вкусу.

8. Когда тортино достаточно запечется, выкладываем его из формочек на тарелки и подаем с приготовленным соусом. Тортино с анчоусами, белыми грибами и картофелем готово.