Салат с белыми грибами и курицей

Ингредиенты на четыре порции

• Куриное филе - 200 г
• Белые грибы - 200 г
• Арахис - 30 г
• Яйца - 2 шт.
• Соленые огурцы - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Майонез - 50 г

Приготовление

1. Подготовить ингредиенты. Курицу предварительно отварить и остудить.

2. Морковь натереть на крупной терке, огурцы нарезать небольшими кубиками.

   

3. Морковь натереть на крупной терке, выложить в сковороду, влить 2 ст. л. воды и тушить на медленном огне до мягкости.

   

4. Грибы нарезать небольшими кусочками. Обжарить на растительном масле до готовности.

   

5. Яйца сварить вкрутую, очистить и мелко порубить. Куриное филе нарезать небольшими кубиками.

   

6. Арахис измельчить в блендере.

   

7. В салатнике соединить курицу, грибы, яйца, огурцы и морковь.

   

8. Заправить майонезом и перемешать. Если позволяет время, поставить салат в холодильник для пропитки на 2 часа.

   

9. Выложить салат на блюдо с помощью кулинарного кольца, хорошо утрамбовать. Верх салата посыпать измельченным арахисом.

   

10. Кольцо снять.