Омлет с белыми грибами и эстрагоном по-французски

Ингредиенты на одна порция

• эстрагон - 1 ст.л.
• масло сливочное - 3 ст.л.
• сыр грюйер - 100 г
• яйцо - 5 г
• специи - 1

Приготовление

1. Наши продукты:

2. Мелко режем лук и эстрагон. Грибы режем тонкими пластинами или кубиками (у меня они уже продавались порезанными).

   

3. Разогреваем 1.5 ст. л. сливочного масла, обжариваем лук 3-4 минуты, добавив немного соли и перца (1/4 и 1/8 ч. л.). Добавляем грибы и готовим еще минут 5.

   

4. В это время слегка взбиваем вилкой яйца+1/4 ч. л. соли+1/8 ч. л. перца.

   

5. Трем сыр.

   

6. Грибы перекладываем в тарелку, добавляем к ним эстрагон, немного позже сыр. Сохраняем в тепле.

   

7. В той же сковороде разогреваем оставшееся масло, выливаем туда яйца и готовим до загустения омлета (здесь можно регулировать в зависимости от того, насколько жидким Вы его любите).

   

8. Когда омлет уже довольно хорошо схватился, выкладываем на одну половину нашу начинку.

   

9. Затем осторожно поддеваем вторую половину лопаткой и накрываем начинку. Можно проготовить на небольшом огне еще пару минут.

   

10. Разрезаем омлет на порционные кусочки, аккуратно раскладываем по тарелкам и подаем. Приятного аппетита