Песочное тесто на крутых желтках
Рецепт от: couteast
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 5
- Калорий: 374 ккал
- Кухня: Французская
На днях готовила яблочный пирог - перевертыш с карамелью. Песочное тесто для этого пирога необычное, вместо сырого яйца (или сырых желтков) в него добавлены желтки яиц, сваренных вкрутую и протертых через сито. После выпечки запеченное тесто выглядит несколько ярче, золотистее, чем с добавлением сырого яйца, структура чуть более зернистая.
Любителям теста рекомендую попробовать приготовить рецепт песочного теста. Очень даже ничего.
Ингредиенты на пять порций
- сливочное масло - 100 г
- сахарный песок - 75 г
- яйца куриные - 2 шт.
- ванилин - 1 г
- соль - 1 щепотка
- пшеничная мука - 150 г
Приготовление
-
Приготовить все необходимое. Сварить яйца вкрутую. Отделить белки от желтков. Белки не понадобятся.
-
Масло подержать при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. К муке добавить кусочки сливочного масла, песок, остывшие желтки, протертые через сито. Добавить соль, ванилин (вместо ванилина можно добавить лимонную цедру).
-
Скатать тесто в шар. Убрать в прохладное место на 1 час.
-
Тесто раскатать скалкой таким образом, как вам требуется для выпечки.
-
Это мой яблочный "перевертыш" с карамелью. Успехов в приготовлении вкусной выпечки!
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую шоколадное песочное тесто. Должно быть вкусно.
Фото песочного теста на крутых желтках.
Постное песочное тесто
Тесто
Тесто на рассоле
Тесто
Банановое тесто
Тесто
Комментарии к рецепту
Спасибо couteast за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Спасибо большое за рецепт песочного теста на крутых желтках.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Теперь часто готовлю vkusnoprigotovim.ru/vypechka/testo/testo-fasolevoe.
Couteast, я только смотрела рецепт, но уже хочу песочное тесто на крутых желтках приготовить!
А я готовила песочное тесто на крутых желтках уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, couteast!!!
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала песочное тесто на крутых желтках первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я песочное тесто на крутых желтках готовить...
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Спасибочки couteast
попробуем обязательно
Песочное тесто на крутых желтках «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Какая вкусняшка!
Тесто фасолевое
Тесто
Тесто Фило
Тесто