Медовые пряники с имбирной начинкой

Ингредиенты на одна порция

• мед - 250 г
• яйцо - 2 шт.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• мука - 5 шт.
• корица - 1 ч.л.
• кардамон - 5 ч.л.
• перец белый - 5 ч.л.
• анис - 5
• конфитюр - по вкусу

Приготовление

1. Сок немного подогреть. Растворить в нем мед и пряности.

2. Яйца чуть взбить венчиком. Вылить в мед. Всеять большую часть муки, разрыхлитель. Тщательно перемешать. Выложить на доску и постепенно добавляя муку вымесить не очень тугое тесто. Заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на 5-6 часов.

   

3. Далее берем силиконовую форму (пряники с начинкой лучше всего делать в ней, если начинка и вытечет слегка, то она в процессе выпекания впитается в пряник) и лепим пряники нужной формы.

   

4. .

   

5. Выпекаем при Т 180С до готовности (30-40 мин). У меня получилось около 20 пряников.

   

6. Интересное наблюдение. После выпекание тесто немного жесткое, но после нескольких часов становится значительно мягче, хотя остается плотным. И с каждым днем становится вкуснее Ели мы их 3 дня;)

7. В связи с возникшими вопросами решила добавить шаг;) На самом деле я половину пряников начинила явлочно-айвовым конфитюром Но мне как любителю имбирной остринки больше понравились пряники с имбирем..но вы можете не ограничивать свою фантазию;) Можно с вареной сгущенкой Кому что нравится:) Главное начинка должна быть густой и ее не должно быть много. Иначе все вытечет, тесто все же не дрожжевое и не обладает такой пластичностью.