Медовые пряники на елку

Ингредиенты на двадцать четыре порции

• Мёд — 250 г
• Сливочное масло — 100 г
• Корица молотая — 2 ч.л.
• Кардамон — 1,5 ч.л.
• Яичный желток — 3 шт.
• Лимонный сок — 15 мл
• Сахар коричневый — 125 г
• Мука пшеничная — 500 г
• Гвоздика — 20 шт.
• Имбирь молотый — 1,5 ч.л.
• Сахарная пудра — 50 г
• Шоколад — 100 г

Приготовление

1. Берем сотейник или кастрюльку, смешиваем в ней сахар и сливочное масло. Прогреваем, помешивая, до тех пор, пока сахар и масло не образуют однородный сироп.

2. В получившийся сироп добавляем мед. Перемешиваем.

   

3. В миску просеиваем муку, добавляем туда же гвоздику (измельченную в ступке), имбирь, корицу, кардамон и 3 яичных желтка.

   

4. Добавляем медовую массу в мучную смесь, хорошенько перемешиваем и начинаем месить тесто.

   

5. Месим тесто до однородной и гладкой массы (как на фото).

   

6. Получившееся тесто раскатываем в пласт толщиной примерно в 5 мм, вырезаем из теста фигурки (специальные формочки продаются в супермаркетах).

   

7. Вырезанные фигурки из теста раскладываем на противень, устланный кондитерской бумагой.

   

8. Если планируете вешать пряники на елку, то не забудьте сделать в тесте небольшие дырочки, в которые будем продевать ниточки или ленточки. Дырочки удобно делать при помощи обыкновенных трубочек для напитков.

   

9. Выпекаем пряники 15 минут при 190 градусах. Затем украшаем пряники глазурью, для приготовления которой нужно смешать до однородной густоватой массы лимонный сок и сахарную пудру.

   

10. Либо покрываем пряники растопленным шоколадом, а уже затем украшаем глазурью. Я делаю часть пряников с шоколадом, часть - без.

    

11. Готовые пряники остужаем до затвердевания шоколада и глазури, после чего их можно вешать на елку.

    

12. Хороших вам праздников!:)