Пирожки с мясом и диким рисом

Ингредиенты на шесть порций

• Тесто слоеное — 600 г (бездрожжевое)
• Фарш — 300 г (свино-говяжий)
• Рис пропаренный и дикий — 100 г (смесь)
• Яйцо — 1 шт.
• Кунжут — 1 ст.л.
• Соль, перец — По вкусу

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Фарш можете купить готовый, но все же лучше приготовить его самостоятельно из смеси свиного и говяжьего фарша, советую использовать жирную свининку, чтобы начинка получилась сочнее. Слоеное тесто заранее выньте из морозилки, чтобы оно успело слегка подтаять. Дикий рис отварите до мягкости (пропорция воды 1:1).

2. Фарш обжарьте на сковороде до готовности, часто помешивая, чтобы масса получилась рассыпчатой. Во время жарки не забудьте фарш посолить и поперчить.

   

3. Рис смешайте с обжаренным фаршем.

   

4. Начинка для пирожков готова.

   

5. Тесто раскатайте до толщины 3 мм, порежьте на квадраты. По центру выложите по 1 ст. ложке начинки.

   

6. Подверните и сомкните углы квадратов, чтобы получились конвертики.

   

7. Выложите конвертики на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Сверху смажьте взбитым яйцом и присыпьте кунжутом.

   

8. Запекайте пирожки в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут.

   

9. Пирожки получились просто невероятно вкусными: сверху хрустящими, а внутри очень сочными. Предлагаю попробовать!