Жареные пирожки с мясом

Ингредиенты на тринадцать порций

• мука пшеничная 500 г
• молоко 300 мл
• масло сливочное 50 г
• сахар 0,75 ст.л.
• соль 1 ч.л.
• дрожжи сухие 1,5 ч.л.
• для начинки:
• мясной фарш 500 г
• лук репчатый 2 шт.
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• вода холодная 70 мл
• для жарки:
• масло растительное 1,5 стак.(а)

Приготовление

1. В теплое молоко добавить сахар и дрожжи. оставить в теплом месте на 10 минут. Добавить размягченное сливочное масло, соль. Затем просеянную муку. Замесить тесто.

2. Оставить в теплом месте, дать подняться, обмять. Дать еще раз подняться.

   

3. Обе луковицы измельчить блендером. Добавить фарш, соль, черный молотый перец, холодную воду. Перемешать.

   

4. Разделить тесто на 13-14 шариков. Из каждого шарика сделать лепешку. Положить по полной столовой ложке начинки. Сформировать пирожки. Я формирую треугольником, по типу самсы.

   

5. В сковороде разогреть масло, наливать масла не менее, чем на высоту 2-х пальцев. Пирожки слегка прихлопнуть между ладонями.

   

6. Выкладывать на сковороду швом вниз.

   

7. Жарить на среднем огне, с двух сторон, до готовности. Выложить готовые пирожки на бумажное полотенце, дать впитаться излишкам масла.

   

8. Приятного аппетита!