Жареные пирожки с мясом на сковороде

Рецепт от: yella75

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч 10 мин
  • Порций: 13
  • Калорий: 268 ккал
  • Кухня: Авторская

Хотите отведать вкусных домашних пирожочков? Угощайтесь моими жареными пирожками из дрожжевого теста с мясом!

Любителям пирожков рекомендую попробовать приготовить рецепт жареных пирожков с картошкой. Очень даже ничего.

Ингредиенты на тринадцать порций

  • Кефир 2,5% - 250 мл
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука – 500 г
  • Лук шалот – 4-5 шт.
  • Свинина – 500 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Сухие дрожжи – 8 г
  • Растительное масло – 150 г
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу

Приготовление

  1. Предлагаю простой рецепт вкусных сытных домашних пирожков. Рецепт прост настолько, что с ним справится даже человек, который с дрожжевым тестом не имел ничего общего, который никогда не лепил пирожки, не жарил их и даже не ел никогда.

  2. Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления жареных пирожков с мясом на сковороде.

    жареные пирожки с мясом на сковороде. Шаг 2
  3. В миску влить теплый кефир и всыпать дрожжи.

    жареные пирожки с мясом на сковороде. Шаг 3
  4. Добавить куриные яйца.

    жареные пирожки с мясом на сковороде. Шаг 4
  5. Всыпать две-три ложки просеянной муки, перемешать массу, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 15-20 минут.

    жареные пирожки с мясом на сковороде. Шаг 5
  6. Когда опара будет готова (увеличится в объеме, сверху появятся пузырьки), всыпать соль и частями ввести дважды просеянную муку.

    жареные пирожки с мясом на сковороде. Шаг 6
  7. После очередного добавления муки тщательно вымешивать тесто. В результате оно должно получится нежным, мягким и не липнущим к рукам. Накрыть тесто салфеткой и оставить в теплом месте для подхода. Оно должно увеличиться в два раза. На это понадобится от 30 до 60 минут.

    жареные пирожки с мясом на сковороде. Шаг 7
  8. Пока тесто подходит, приготовить начинку. Для этого необходимо перемолоть свинину мясорубкой с мелким ситечком.

    жареные пирожки с мясом на сковороде. Шаг 8
  9. По вкусу добавить соль и черный молотый перец.

    жареные пирожки с мясом на сковороде. Шаг 9
  10. В сковороду влить две ложки растительного масла и через минуту выложить лук с морковью. Овощи необходимо очистить и мелко нарезать (морковь можно натереть на терке).

    жареные пирожки с мясом на сковороде. Шаг 10
  11. Обжарить овощи 1-2 минуты, до состояния мягкости, и выложить фарш. Постоянно помешивая, обжарить начинку 3-4 минуты. Мясо должно побелеть. По вкусу всыпать соль и черный молотый перец.

    жареные пирожки с мясом на сковороде. Шаг 11
  12. Подошедшее тесто хорошенько перемять и отрезать небольшой кусок. Скатать его в валик и разрезать на одинаковые куски. Каждый кусочек повернуть столбиком и прижать ладошкой.

    жареные пирожки с мясом на сковороде. Шаг 12
  13. Затем раскатать скалкой в тонкую лепешку.

    жареные пирожки с мясом на сковороде. Шаг 13
  14. В центр выложить остывшую начинку. Защипать края пирожка. Немного прижимая ладошкой, придать пирожку приплюснутую форму. Таким образом сформировать все пирожки.

    жареные пирожки с мясом на сковороде. Шаг 14
  15. Начинать жарить первые слепленные пирожки, так как они уже отдохнули и увеличились. Сковороду с растительным маслом хорошо разогреть, снизить огонь и выложить пирожки.

    жареные пирожки с мясом на сковороде. Шаг 15
  16. Обжарить пирожки из дрожжевого теста с мясом с обеих сторон до красивого румяного цвета.

    жареные пирожки с мясом на сковороде. Шаг 16
  17. Готовые жареные пирожки с мясом выложить из сковороды на блюдо и подать на стол в теплом виде. Пирожки очень вкусные, уж поверьте.

    жареные пирожки с мясом на сковороде. Шаг 17
  18. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

    жареные пирожки с мясом на сковороде. Шаг 18

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую пирожки с сосиской жареные. Должно быть вкусно.

Рецепт жареных пирожков с мясом на сковороде

Фото жареных пирожков с мясом на сковороде.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
hedindof
hedindof

Yella75, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
жареные пирожки с мясом на сковороде приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

Олеся Бабыкина
Олеся Бабыкина

Столько нового узнала про жареные пирожки с мясом на сковороде!
Спасибо!!

Россомагина Лера
Россомагина Лера

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик жареных пирожков с мясом на сковороде

yulyasha90
yulyasha90

УРА!!! Свершилось! Я сделала жареные пирожки лапоточки. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.

rowdu
rowdu

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

dowhot
dowhot

Yella75, я только смотрела рецепт, но уже хочу жареные пирожки с мясом на сковороде приготовить!

vera87
vera87

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

katarina80
katarina80

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант жареных пирожков с мясом на сковороде ещё не пробовала:D

Лиза Агамиров
Лиза Агамиров

Я тоже делала жареные пирожки с мясом на сковороде.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

Тома Зубенко
Тома Зубенко

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла жареные пирожки с мясом на сковороде. Вот я ему и приготовлю.

Анна Гамаскова
Анна Гамаскова

Доброго!
Сегодня приготовила жареные пирожки с мясом на сковороде по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.