Печеные пирожки с говядиной и зеленым луком

Ингредиенты на пятнадцать порций

Начинка:

• Отварная говядина - 300 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Лук зеленый - 0,5 пучка
• Соль, перец - по вкусу

Для обмазки пирожков:

• Желток яичный - 1 шт.
• Молоко - 1 ст.л.

Приготовление

1. Кто на пышные, воздушные пирожки с говядиной и зеленым луком?

2. Тесто берем из этого рецепта. Говядину отвариваем до полной готовности, остужаем и принимаемся за лепку.

3. Итак, для приготовления пирожков подготовим продукты по списку.

4. Репчатый лук нарежем мелко и обжарим на подсолнечном масле. Он даст сочность начинке. Отварную говядину перемалываем любым удобным способом и добавляем к луку. Обжарим все пару минут, постоянно помешивая.

   

5. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и выключаем газ. Дадим остыть.

   

6. К остывшей массе добавим нарезанный зеленый лук, перемешиваем. Начинка готова.

   

7. Тесто разделим на 12-14 частей. Каждую часть разминаем, выкладываем начинку, лепим пирожок.

   

8. Выкладываем пирожки на противень, застеленный пергаментом. Смазываем желтком, смешанным с молоком. Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке порядка 15 минут.

   

9. Печеные пирожки с говядиной и зеленым луком готовы. Остужаем на решетке.

   

10. Приятного аппетита!