Кутабы с творогом и зеленью

Ингредиенты на восемь порций

Тесто:

• Мука - 600 г
• Вода - 220 мл
• Растительное масло - 60 мл
• Соль - по вкусу

Начинка:

• Соль - по вкусу
• Творог - 200 г
• Зелень - 100 г
• Чеснок - 5 г
• Перец - по вкусу

Приготовление

1. Зелень промойте, обсушите бумажным полотенцем или просто дайте время полежать на доске и немного обсохнуть.

2. Творог выложите в глубокую миску, разотрите вилкой, добавив щепотку соли и перца.

3. Соедините творог с зеленью, перемешайте.

4. Чеснок очистите, выдавите через пресс и добавьте в начинку.

5. Теперь пришло время замесить тесто. Муку просейте в глубокую посудину, добавьте соль, влейте воду и растительное масло. Замесите гладкое, послушное тесто, не липнущее к рукам. Дайте ему полежать минут 20-30 под полотенцем.

6. Нарежьте тесто на одинаковые кусочки, раскатайте каждый кусочек в тонкий пласт. На одну сторону выложите начинку, накройте другой стороной и защипните края.

7. Обжарьте кутабы с обеих сторон на сковородке без добавления масла. Обжаривать можно не все, а часть. Остальные кутабы выложить на пергамент в ряд, покрыть пергаментом, затем выложить во второй ряд, обмотать пищевой пленкой и отправить в морозилку. Потом, при надобности, в любой момент можно приготовить отличный ужин.

8. Подавайте кутабы на стол, кушайте с удовольствием!