Пряный медовый пирог с персиками

Рецепт от: Лена loneil

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 252 ккал
  • Кухня: Русская

Чудесный ароматный нежный и слегка влажный пирог к домашнему чаепитию. Главные акценты пирога медовые в сочетании с пряными специями и маком создают немного зимнее настроение, но по нашей сегодняшней погоде, когда зима не хочет уходить, мы можем себе это позволить. Насыщенную палитру пряных вкусов деликатно оттеняет нежность и сочность сушеного персика от ТМ Семушка, освежая, облегчая пирог и приближая нас немного к лету

Любителям пирогов рекомендую попробовать приготовить рецепт пирога без молока. Очень даже ничего.

Ингредиенты на восемь порций

  • мука - 150 г
  • сахар - 1 ст.л.
  • творог - 150 г
  • соль - 1 щепотка
  • мед - 3 ст.л.
  • мак - 2 ст.л.
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • персики сушеные ТМ «Семушка» - 2 горсти
  • сливочное масло - 30 г
  • корица молотая - 1 ч.л.
  • кардамон зерна - 5 шт.
  • яйца куриные - 2 шт.
  • мед - 3 ст.л.
  • сливки 20% - 100 мл

Приготовление

  1. Начнем приготовления с подготовки всех составляющих пирога, которые создают его потрясающую ароматную фактуру. Персики сушеные ТМ Семушка сочные и нежные не требуют особой подготовки. Из специй используем молотую корицу. Пять соцветий кардамона освободим пальчиками от шелухи и в ступке измельчим зернышки в пыль.

  2. Вот наши сушеные персики. Их нарежем кусочками.

    пряный медовый пирог с персиками. Шаг 2
  3. Творог (у меня домашний) желательно перетереть через сито для однородного его состояния и для обогащения кислородом. Муку смешиваем с чайной ложкой разрыхлителя и щепоткой соли. Сливочное масло.

    пряный медовый пирог с персиками. Шаг 3
  4. Сливочное масло должно быть размягченное. В емкости с помощью венчика необходимо взбить масло со столовой ложкой сахара. Это будет единственная ложка сахара во всем пироге. Теперь к масляно-сахарной массе по одному вбиваем яйца, каждый раз тщательно перемешивая венчиком.

    пряный медовый пирог с персиками. Шаг 4
  5. Главная сладость всего пирога у нас идет от меда. У меня мед был нежидкий, поэтому я прогрела и растопила мед в ковшике. Вы можете добавить и больше меда, на наш вкус, 3 ложек вполне хватило

    пряный медовый пирог с персиками. Шаг 5
  6. К творогу, протертому через сито, добавляем яично-масляную смесь. Все тщательно перемешиваем.

    пряный медовый пирог с персиками. Шаг 6
  7. Теперь по столовой ложке всыпаем муку, каждый раз тщательно и аккуратно вмешивая ее. Я делала все манипуляции прямо в миске большой деревянной ложкой, не прибегая к помощи венчика.

    пряный медовый пирог с персиками. Шаг 7
  8. Теперь мед.

    пряный медовый пирог с персиками. Шаг 8
  9. В последнюю очередь вводим в почти готовое тесто специи кардамон и корицу.

    пряный медовый пирог с персиками. Шаг 9
  10. Теперь очередь мака и персиков. Еще раз тщательно все перемешиваем. Тесто готово!

    пряный медовый пирог с персиками. Шаг 10
  11. Духовку разогреваем до 180 С. Форму, в которой будем выпекать пирог, смазываем растительным маслом и выкладываем в нее тесто, выпекаем. Готовность пирога проверяем зубочисткой. Она должна быть сухая.

    пряный медовый пирог с персиками. Шаг 11
  12. Готовому пирогу даем полностью остыть. А пока можем приготовить очень вкусный медово-сливочный соус. Для соуса необходимо растопить 3 столовые ложки меда. Когда мед растопился, влить к нему сливки, прогреть все вместе, но не кипятить! Медово-сливочная глазурь, душистая от меда и нежная по фактуре от сливок, потрясающе подчеркивает медовые нотки пирога! Пирог сам по себе получается несухой, слегка влажноватый и дополнительной пропитки не требует. Но, конечно, с такой глазурью пирожок получается еще ароматнее, вкуснее и сочнее!

    пряный медовый пирог с персиками. Шаг 12

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую пирог с персиками и взбитыми сливками. Должно быть вкусно.

Рецепт пряного медового пирога с персиками

Фото пряного медового пирога с персиками.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
yella76
yella76

Пряный медовый пирог с персиками супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за пряный медовый пирог с персиками:)))

arina88
arina88

Спасибо! Люблю пряный медовый пирог с персиками!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

antar
antar

Доброго!
Сегодня приготовила пряный медовый пирог с персиками по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

zinka91
zinka91

Это какой-то шедевр!!!
Лена, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.

endongot
endongot

Очень люблю пряный медовый пирог с персиками, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

Клемина Элеонора
Клемина Элеонора

И это вправду весьма необычный рецепт.

olesya
olesya

Лена…мой муж сошел с ума.
Просит сделать пряный медовый пирог с персиками на его работу, чтобы всем похвастаться.

Тоня Богачёва
Тоня Богачёва

Думаю, что-то похожее - баттенбургский пирог.

bilas1988
bilas1988

Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.

ofutol
ofutol

Лена — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно пряный медовый пирог с персиками будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

kelmik_76
kelmik_76

Приготовила пряный медовый пирог с персиками-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

nika93
nika93

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

panfyorova_86
panfyorova_86

Лена, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

lyolya
lyolya

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)