Праздничный морковный пирог с ананасами и крем-чизом

Ингредиенты на девять порций

• Ананасы консервированные 100 г
• Маскарпоне 125 г
• Морковь 200 г
• Сливки 30-33% 125 мл
• Яйцо куриное 2 шт.
• Мука пшеничная 180 г
• Грецкие орехи очищенные 50 г
• Разрыхлитель теста 10 г
• Сахар (песок) 150 г
• Сахарная пудра с ванилью 50 г
• Сливочное масло 180 г

Приготовление

1. Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром в течение 5-7 минут, чтобы смесь побелела и стала более пышной.

2. Добавьте яйца и продолжите взбивать до однородности.

   

3. Просейте в яично-масляную смесь муку с разрыхлителем и замесите гладкое тесто.

   

4. Потрите морковь как можно мельче. Добавьте в тесто.

   

5. Туда же отправляются консервированные ананасы, а затем и грецкие орехи! Выстелите форму специальной бумагой для выпекания и выложите тесто.

   

6. Выпекайте пирог 30-40 минут при температуре 180 С, пока он не станет коричневато-золотистым и полностью не пропечется. Готовому пирогу дайте остыть.

   

7. Пока пирог остывает, взбейте маскарпоне с сахарной пудрой, после чего введите в 2-3 захода сливки. Получившийся крем должен быть достаточно густым - рекомендую убрать его в холодильник. Остывший пирог смажьте получившимся крем-чизом и оставьте пропитываться на пару часов. Можно также украсить пирог тертыми фисташками. Приятного аппетита! P.S. Оставшийся крем-чиз можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней. По вкусу он напоминает пломбир и отлично подходит для многих других сладостей!