Классические шоколадные маффины

Ингредиенты на пять порций

• Мука – 150 г
• Молоко – 100 мл
• Сметана – 60 г
• Черный шоколад – 50 г
• Сливочное масло – 100 г
• Какао – 3 ст.л.
• Сахар – 90 г
• Разрыхлитель – 10 г
• Яйцо – 1 шт.

Приготовление

1. Классический рецепт шоколадных маффинов протерт до дыр - настолько они вкусные и легкие в приготовлении. Одно название уже вызывает бурю эмоций у сладкоежек. Кексы получаются немного влажными, в меру сладкими, нежными и неимоверно вкусными.

2. Подготовить необходимые продукты.

   

3. В глубокой миске соединить сухие ингредиенты: просеять пшеничную муку, всыпать какао-порошок, сахар и разрыхлитель. Все тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков, а вся масса должна равномерно окраситься какао.

   

4. В сотейник выложить кусочки черного шоколада, влить молоко и добавить сливочное масло.

   

5. Поставить на огонь и довести до однородности, периодически помешивая. Довести массу до кипения на слабом огне.

   

6. В миске соединить сметану с куриным яйцом.

   

7. Взбить вручную.

   

8. К сухим ингредиентам влить сливочно-шоколадную массу, беспрерывно помешивая.

   

9. Затем добавить сметану с яйцом.

   

10. И снова все перемешать.

    

11. Готовое тесто разложить по формочкам. Если используете силиконовые формы или с одноразовыми бумажными вкладышами - смазывать не нужно, в ином случае смажьте растительным маслом.

    

12. Отправить форму с тестом в духовку и выпекать 20-25 минут при 180-200 градусов, до сухой спички.

    

13. Готовность можно проверить деревянной лучинкой - если она сухая - классические шоколадные маффины готовы.

    

14. Остывшие, неимоверно вкусные, шоколадные кексы подать к чаепитию.

    

15. По желанию можно маффины украсить кремом, хотя и без него они прекрасны на вкус.

    

16. Приятного аппетита.

    

17. Готовьте с любовью.