Творожно-сырная лепешка

Ингредиенты на одна порция

• яйца куриные - 1 шт.
• творог - 200 банок
• масло сливочное - 150 г
• мука - 250 г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• сахар - ½ ч.л.
• сыр твердый - 150 г
• чеснок - 2 стак.
• сливки - 3 ст.л.
• зелень - по вкусу
• кунжут - по вкусу

Приготовление

1. Тесто разделить на две части, одна немного больше другой. Скатаем каждую часть в шар, затем на посыпанном мукой столе (у меня доска большая) раскатаем каждый шар в круг (большего и меньшего диаметра). Круг поменьше выкладываем на застеленный пергаментом противень, смазываем края водой и распределяем по нему сырную начинку. Накрываем вторым кругом. Загибаем края верхнего круга под нижний круг и защипываем.

2. Смазываем лепешку яйцом, посыпаем кунжутом и выпекаем при 180С около 25 мин до золотистого цвета. Готовую лепешку накрыть полотенцем и немного остудить.

   

3. Тем временем готовим начинку. Сыр я натерла на мелкой терке, добавила чеснок, зелень и сливки, все перемешала. Добавлю, что в оригинале начинка такая: 150г моцареллы, 1 ст. л. сметаны и чуток зелени.

   

4. Муку добавить в творожную массу, хорошо вымесить тесто. Оно должно быть не очень крутым, а достаточно эластичным. Оставить тесто на 10 мин

   

5. Творог смешать с маслом, добавить яйцо. Хорошо перемешать.

   

6. Муку, соль, сахар и разрыхлитель смешать в отдельной посуде.