Лепешка с сыром

Ингредиенты на шесть порций

• Масло сливочное — 120 г
• Разрыхлитель — 3 г
• Соль — 1 ч.л.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Мука пшеничная — 300 г
• Сахар — 1 ч.л.
• Творог — 250 г
• Прованские травы — 1 ч.л.
• Чеснок — 1 Зубчик
• Сметана — 1 ст.л.
• Моцарелла — 200 г
• Кунжут белый — 1 ст.л.

Приготовление

1. Достаньте из холодильника сливочное масло и положите его в миску. Дайте ему постоять при комнатной температуре, чтобы масло стало мягким. Добавьте к нему творог, соль, сахар, вбейте яйцо и тщательно перемешайте.

2. Муку дважды просейте с разрыхлителем и частями введите в творожную массу. Замесите мягкое тесто, скатайте его в шар, накройте полотенцем или заверните в пищевую пленку. Дайте тесту отдохнуть десять минут.

   

3. Теперь подготовьте начинку. Для этого натрите моцареллу на крупной терке, положите сыр в миску. Добавьте к нему сметану, щепотку соли, прованские травы и пропущенный через пресс чеснок.

   

4. Тесто разделите на две части. Одну раскатайте, формируя ровный круг. Выложите на тесто начинку так, чтобы до бортика оставалось несколько сантиметров.

   

5. Раскатайте вторую часть теста и накройте ею начинку. Тщательно скрепите края, чтобы лепешка не разлезлась в процессе запекания. Верх наколите в нескольких местах вилкой.

   

6. Застелите пергаментом противень для запекания и перенесите на него лепешку. Смажьте ее взбитым яйцом и посыпьте зернами кунжута. Разогрейте духовку до ста девяноста градусов и запекайте в ней лепешку тридцать минут.