Индийские лепешки алу паратха

Рецепт от: raftopulo_93

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 441 ккал
  • Кухня: Индийская
  • Специальное оборудование: Нож керамический, Скалка

Любителям лепешек рекомендую попробовать приготовить рецепт лепешек. Очень даже ничего.

Ингредиенты на четыре порции

  • Пшеничная цельномолотая мука 130 г
  • Пшеничная мука 70 г
  • Вода 100 мл
  • Растительное масло 4 столовые ложки
  • Соль 1 ч.л.
  • Картофель 5 шт.
  • Лимонный сок 1 ч.л.
  • Укроп 1 пучок
  • Карри 1 ч.л.

Приготовление

  1. Муку смешиваем, добавляем воду, масло и соль, тщательно вымешиваем тесто. Кладем тесто в миску, накрываем пленкой и оставляем на полчаса.

  2. Тем временем делаем начинку картофель отварим и растолчем в пюре. Укром мелко порежем, добавим к картофелю вместе с лимонным соком, солью и специями. Охлаждаем.

  3. Теперь разделим тесто на 4-5 примерно равных частей. Каждую из них раскатаем в форме круга (не обязательно очень ровного) толщиной 4-5 мм. В середину каждого круга кладем равное количество начинки и загибаем концы теста к центру, чтобы закрыть начинку с верхней стороны. Тщательно прижав собранные концы теста, раскатываем скалкой максимально круглые лепешки, сильно не надавливая, чтобы начинка не вылезла из них. Внутри иногда образуются пузырьки воздуха, их можно нейтрализовать, просто проткнув вилкой.

  4. После того, как все лепешки красиво раскатаны до нужной формы (в первый раз это может выйти немного кривовато, но уже к третьей лепешке вы станете профи), обжариваем их на сухой сковородке на большом огне с обеих сторон. Как только лепешки стали похожи на бледных леопардов с яркими пятнами значит, они готовы! Можно подавать.

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую индийские лепешки наан. Должно быть вкусно.

Рецепт индийские лепешки алу паратхи

Фото индийские лепешки алу паратхи.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
alla86
alla86

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить индийские лепешки алу паратху.
О результате напишу позже.

anyuta
anyuta

Raftopulo_93, рецепт индийские лепешки алу паратхи ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

Кунчис Евгения
Кунчис Евгения

Рецепт отличный!
делаю индийские лепешки алу паратху регулярно.

Гала Кунец
Гала Кунец

Большое спасибо за рецепт!
индийские лепешки алу паратха просто супер!!!

ejomusomi2005
ejomusomi2005

Забираю индийские лепешки алу паратху в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт индийских лепешек паратха.

Вера Ахмадьянова
Вера Ахмадьянова

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю индийские лепешки алу паратху)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

loroflo
loroflo

Спасибо большое за рецепт, raftopulo_93.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

atind
atind

Так захотелось индийские лепешки алу паратхи, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!

moroz_80
moroz_80

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!