Пампушки к борщу

Ингредиенты на двадцать четыре порции

Основа

• сухие активные дрожжи 12 г
• теплая вода 150 мл
• сахар 1 ст.л.
• соль 1/2 ч.л.
• яйца 3 шт.
• кефир 200 мл
• пшеничная мука 700-800 г

Дополнительно

• растительное масло для смазывания булочек пред укладкой в форму 50 мл
• сливочное масло 75 г
• чеснок 6-7 зубчик
• веточка петрушки 5-6 шт.
• соль 1/4 ч.л.

Приготовление

2. Дрожжи растворяем в теплой воде. Добавляем все остальные ингредиенты, кроме муки. Взбиваем до однородного состояния.

3. 

4. Постепенно добавляем муку (будьте внимательны - ее может уйти больше или меньше указанного количества) и замешиваем мягкое тесто.

5. 

6. Кладем в миску, накрываем пленкой и оставляем подходить в теплом месте, примерно на час. За это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

7. Обминаем тесто, делим на 16 частей. Из каждого куска формируем круглую булочку и обмазываем растительным маслом. Укладываем в застеленную пергаментом форму.

8. 

9. Оставляем подходить еще на 30-40 минут.

10. 

11. Ставим в предварительно разогретую до 220 градусов духовку и выпекаем до сухой спички и румяной корочки.

12. Готовим поливку. Растапливаем масло, добавляем соль, мелко нарубленный чеснок и петрушку перемешиваем и снимаем с огня.

13. 

14. Поливаем еще теплые пампушки.

15. 

16. Полностью остужаем и подаем с борщом. Ну или с другим супом.

    

17. Приятного аппетита!