Сметанный ванильный чизкейк

Рецепт от: Питик Ляля

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 15 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 184 ккал
  • Кухня: Авторская

Как говорят: "Все гениальное -просто!" Это самый вкусный чизкейк из всех, что я пробовала. Это идеальный рецепт в моем понимании. Нежное, рассыпчатое и, в тоже время, воздушное песочное тесто отлично подходит для тартов, и чизкейков. Оно совсем не жесткое, его не надо отгрызать, легко режется и держит форму. Теперь это тесто стало моим фаворитом, я рекомендую его использовать для ваших кулинарных творений. Отдельно скажу о начинке. Она не такая жирная, как в обычном чизе, с ярким ароматом ванили, нежная, достаточно плотная. Одно наслаждение!! Готовиться легко, без особых усилий и навыков. Очень подходит для неожиданных гостей, ведь подготовка занимает максимум минут 25, а пока пирог печется, можно уделить время гостям, а затем приятно удивить всех своей выпечкой. Можно сверху помазать джемом или сделать фруктовый соус, но мне не хотелось забивать ванильный запах. Форма - 24 см, у меня была намного меньше, поэтому слой теста толстоват, но это ни сколько не портит впечатлений от чиза!! Посвящаю рецепт Вике, потому что она любит чизкейки и еще очень хороший друг.

Любителям чизкейков рекомендую попробовать приготовить рецепт чизкейка с нутеллой. Очень даже ничего.

Ингредиенты на двенадцать порций

  • сметана - 400 г
  • мука - 300 г
  • творог 5% - 100 г
  • яйцо - 1 шт.
  • яйца куриные - 4 шт.
  • разрыхлитель - 1 ½ ч.л.
  • сахар - 80 г
  • ванилин - 2 г
  • масло сливочное - 200 г
  • сахар ванильный - 3 ст.л.
  • сахар белый - 4 ст.л.

Приготовление

  1. Ледяное масло, можно сливочный маргарин, натереть на крупной терке. Добавить яйцо и сахар (у меня 0,5 стакана объемом 200 мл)

  2. Просеять муку и разрыхлитель, руками замесить тесто и слепить шар. Тесто долго не нужно вымешивать, оно должно немного крошиться. На фото видно, как не плотно друг другу прилипают крошки. Положить в морозилку на 5 минут.

    сметанный ванильный чизкейк. Шаг 2
  3. Для начинки яйца, сметану, творог (пастообразный), ванильный сахар и ванилин, сахар белый взбить в блендере.

    сметанный ванильный чизкейк. Шаг 3
  4. Выложить тесто в форму, разравнивая пальцами. Предварительно форму смазывать ни чем не надо. Делаем высокие края. Толщина теста должна быть около 0,5 см. Можно раскатать тесто скалкой и потом перенести в форму, но мне удобнее руками делать. Я даже вилкой тесто накалывать не стала, все прекрасно получилось.

    сметанный ванильный чизкейк. Шаг 4
  5. Вылить начинку в форму из теста.

    сметанный ванильный чизкейк. Шаг 5
  6. Поставить в разогретую до 180 г духовку и выпекать около 40-50 минут, пока начинка полностью застынет. Когда чизкейк остынет, освободить его из формы и поставить в холодильник на ночь.

    сметанный ванильный чизкейк. Шаг 6
  7. Аппетитный кусочек!!

    сметанный ванильный чизкейк. Шаг 7
  8. Это уже второй такой же чизкейк, выпекала в форме 28 см, получилось тесто и начинка тоньше, честно говоря, первый вариант мне больше понравился, но это дело ВАШЕГО вкуса.

    сметанный ванильный чизкейк. Шаг 8

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую фисташковый чизкейк. Должно быть вкусно.

Рецепт сметанного ванильного чизкейка

Фото сметанного ванильного чизкейка.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
yelza
yelza

Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела сметанный ванильный чизкейк.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!

Ксюша Фаленкова
Ксюша Фаленкова

Иду пробовать…

akinava
akinava

Посмотрела на фото сметанного ванильного чизкейка, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

imistom2000
imistom2000

Сегодня делала http://vkusnoprigotovim.ru/vypechka/chizkeiki/yagodny-chizkeik - замечательный рецепт.

Цкирия Инга
Цкирия Инга

Vkysno, spasibo.

intoungis1976
intoungis1976

Таким способом обязательно попробуем приготовить сметанный ванильный чизкейк! спасибо!

lilya93
lilya93

Спасибо, сегодня же приготовлю!

Мицура Томара
Мицура Томара

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт сметанного ванильного чизкейка мой любимый!!!

diana
diana

4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!

sasha
sasha

Нямка нямнямка…

rears1985
rears1985

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

yuska90
yuska90

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик сметанного ванильного чизкейка

mingalyova_85
mingalyova_85

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

edoutou
edoutou

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю сметанный ванильный чизкейк.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!