Чизкейк с маскарпоне
Рецепт от: Олеся Шарифуллина
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 9 ч 15 мин
- Порций: 8
- Калорий: 489 ккал
- Кухня: Авторская
Самый легкий рецепт чизкейка с итальянскими нотками. Всем сладкоежкам!
Кулинарный рецепт чизкейка с маскарпоне взят прямиком из американской кухни. Это чизкейк без выпечки, традиционный чизкейк, но с итальянскими нотками. Почему?
Потому что Маскарпоне - это жирный итальянский сливочный сыр. Его идеально заменять домашней сметаной, которая по внешнему виду больше похожа на сливочное масло. В Краснодарском крае, например, такую купить очень легко. Можно взять сладкий сливочный сыр в упаковках. Из российских это Омичка. Из печенья я брала обычное Сахарное. Можно брать шоколадное.
Любителям чизкейков рекомендую попробовать приготовить рецепт чизкейка с корицей. Очень даже ничего.
Ингредиенты на восемь порций
Для начинки:
- Сливки - 200 мл
- Маскарпоне - 500 г
- Желатин - 20 г
- Сахар - 150 г
Приготовление
-
И так готовим чизкейк с маскарпоне без выпечки.
-
Сначала замачиваем на один час желатин (как это делать, написано на упаковке). Обязательно в холодной воде.
-
Дальше измельчаем печенье - мясорубкой, теркой или блендером.
-
Растапливаем на плите сливочное масло.
-
Вливаем масло в печенье и хорошо перемешиваем. Затем выкладываем полученную массу в круглую форму, утрамбовываем и ставим в холодильник. Печенье с маслом - это будет основа чизкейка.
-
Растапливаем на плите желатин, не давая ему закипеть. Отдельно взбиваем с сахаром сливки до пышной пены. После добавляем маскарпоне и хорошо перемешиваем. Вливаем желатин, продолжая размешивать.
-
Теперь массу выкладываем на основу, выравниваем поверхность. И ставим торт в холодильник. Лучше на всю ночь.
-
Сверху чизкейк можно посыпать какао или тертым шоколадом.
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую диетический чизкейк. Должно быть вкусно.
Фото чизкейка с маскарпоне.
Чизкейк с Нутеллой
Чизкейки
Чизкейк с черникой
Чизкейки
Комментарии к рецепту
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала чизкейк с маскарпоне-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Чизкейка с маскарпоне просто супер, мои гости все были в восторге!!! Олеся, спасибо!
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Я давненько поглядываю на чизкейка с маскарпоне — очень аппетитно!
Буду готовить!
Вкуснее чем ирландский чизкейк?
Спасибо за рецепт, готовила чизкейк с маскарпоне на день рождения сестры
Всем понравилось
Олеся — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Чизкейк ореховый
Чизкейки
Японский чизкейк
Чизкейки