Чизкейк с маскарпоне

Рецепт от: Олеся Шарифуллина

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 9 ч 15 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 489 ккал
  • Кухня: Авторская

Самый легкий рецепт чизкейка с итальянскими нотками. Всем сладкоежкам!

Кулинарный рецепт чизкейка с маскарпоне взят прямиком из американской кухни. Это чизкейк без выпечки, традиционный чизкейк, но с итальянскими нотками. Почему?

Потому что Маскарпоне - это жирный итальянский сливочный сыр. Его идеально заменять домашней сметаной, которая по внешнему виду больше похожа на сливочное масло. В Краснодарском крае, например, такую купить очень легко. Можно взять сладкий сливочный сыр в упаковках. Из российских это Омичка. Из печенья я брала обычное Сахарное. Можно брать шоколадное.

Любителям чизкейков рекомендую попробовать приготовить рецепт чизкейка с корицей. Очень даже ничего.

Ингредиенты на восемь порций

  • #Сливочное масло - 100 г
  • Печенье песочное - 300 г

Для начинки:

  • Сливки - 200 мл
  • Маскарпоне - 500 г
  • Желатин - 20 г
  • Сахар - 150 г

Приготовление

  1. И так готовим чизкейк с маскарпоне без выпечки.

  2. Сначала замачиваем на один час желатин (как это делать, написано на упаковке). Обязательно в холодной воде.

  3. Дальше измельчаем печенье - мясорубкой, теркой или блендером.

  4. Растапливаем на плите сливочное масло.

  5. Вливаем масло в печенье и хорошо перемешиваем. Затем выкладываем полученную массу в круглую форму, утрамбовываем и ставим в холодильник. Печенье с маслом - это будет основа чизкейка.

  6. Растапливаем на плите желатин, не давая ему закипеть. Отдельно взбиваем с сахаром сливки до пышной пены. После добавляем маскарпоне и хорошо перемешиваем. Вливаем желатин, продолжая размешивать.

  7. Теперь массу выкладываем на основу, выравниваем поверхность. И ставим торт в холодильник. Лучше на всю ночь.

  8. Сверху чизкейк можно посыпать какао или тертым шоколадом.

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую диетический чизкейк. Должно быть вкусно.

Рецепт чизкейка с маскарпоне

Фото чизкейка с маскарпоне.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
etsilil
etsilil

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала чизкейк с маскарпоне-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

Пунцагина Нюта
Пунцагина Нюта

Чизкейка с маскарпоне просто супер, мои гости все были в восторге!!! Олеся, спасибо!

dana89
dana89

Интересный рецепт, надо будет испробовать

Шоломицкая Алена
Шоломицкая Алена

Я давненько поглядываю на чизкейка с маскарпоне — очень аппетитно!
Буду готовить!

Аширбакова Катя
Аширбакова Катя

Вкуснее чем ирландский чизкейк?

olga
olga

Спасибо за рецепт, готовила чизкейк с маскарпоне на день рождения сестры
Всем понравилось

khmanova_96
khmanova_96

Олеся — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)