Классический чизкейк без выпечки

Ингредиенты на шесть порций

• Сливочный сыр 500 г
• Печенье 1,5 стак.
• Сливки 33%-ные 500 мл
• Сахар 1/3 стак.
• Коричневый сахар 1/3 стак.
• Сливочное масло 3 столовые ложки
• Лимонный сок 2 ч.л.
• Корица 1 ч.л.

Приготовление

1. Смешать раскрошенное печенье, коричневый сахар, растопленное масло и корицу. Равномерно распределить по дну и стенкам разъемной формы для торта. Охладить, пока основа не затвердеет.

2. В миске взбить миксером сливочный сыр с лимонным соком, добавить сливки и продолжать взбивать до загустения, постепенно всыпая сахар.

3. Выложить массу в форму с основой из печенья, поставить в холодильник на 6 часов. Достать чизкейк из формы, украсить свежими ягодами или фруктами и подать.